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前一段时间分享了菌菇《这种食物能抑制雌激素，但有的乳腺癌患者千万别大量吃！对身体很不好》中含有天然的「芳香化酶抑制物质」，乳腺癌患者可以在日常中搭配着吃。就有乳腺癌姐妹给互助君留言：
那豆浆、豆腐这些能吃吗？听说它们也有“雌激素”，我有点担心。
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豆浆、豆腐里的“雌激素”
豆浆和豆腐都属于是豆制品，说的比较多的“雌激素”，其实指的是大豆含有的大豆异黄酮。
大豆异黄酮是植物雌激素，其实它跟动物雌激素不是一回事。
它能够在身体缺乏雌激素的时候，代替雌激素与雌激素受体相结合，发挥雌激素的作用，同样也能在身体雌激素过多的时候，干扰雌激素与雌激素受体的结合发挥抗雌激素的作用[1]。
所以说，没有乳腺癌的人适当吃点豆制品有降低乳腺癌风险的潜力；得了乳腺癌的患者也可以适当吃。
图片来源：摄图网
并且也有不少研究分析作证：
一项荟萃分析[2]考察了369,934位参与者的饮食习惯与5,828例乳腺癌病例之间的关系，发现：女性若终生保持适量的大豆及豆制品摄入，其乳腺癌发生率会有所下降。
具体而言，每日额外摄取5克含有10毫克异黄酮的大豆蛋白，可使乳腺癌的风险减少4%。这一效应在亚洲女性中尤为明显，无论乳腺癌是否与雌激素相关，均有相似的保护作用。
此外，基于对中国30万人进行的中国慢性病前瞻性研究[3]表明，中国人平均每日大豆异黄酮的摄入量为9.4毫克，而这一数值每提升10毫克，乳腺癌的发病几率就能降低3.0%。
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除此之外，适当摄入豆制品，还有这些好处：
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大豆的好处可不少
1.增加腰椎骨密度
有 Meta 分析显示，大豆异黄酮可显著改善更年期女性腰椎、髋部、股骨颈的骨密度。也有研究显示，如果能每天摄入 82 毫克大豆异黄酮（相当于 47~150 克大豆）6~12 个月，可显著增加更年期女性腰椎骨密度[4]。而腰椎转移其实也是乳腺癌姐妹骨转移中很常见的转移部位。
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2.缓解潮热盗汗
大连医科大学附属二院李曼教授曾在曼曼聊直播中回答过：
如果潮热盗汗发生比较频繁的话，在饮食上，乳腺癌患者可以通过补充一定的植物雌激素来缓解，如大豆异黄酮含量丰富的毛豆、豆腐、黄豆芽等豆制品；药物上，乳腺癌患者可遵医嘱口服调节植物神经系统的药物莉芙敏，用药两周之内，症状便会得到一定程度的缓解
3.降低心衰风险
2024年10月，《临床营养》杂志上发表的一项研究揭示，大豆中的一种特定蛋白质——β-伴大豆球蛋白，可能有助于预防心脏损伤。作为大豆蛋白的重要组成部分之一，β-伴大豆球蛋白在实验中显示出对心脏健康的积极影响。
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研究人员发现，当向小鼠喂食含有β-伴大豆球蛋白的大豆蛋白后，这种蛋白质通过调节肠道微生物群落，进而促进了心脏健康。具体表现在心脏功能的改善、心肌增厚现象的减轻以及心脏疤痕形成程度的降低等方面，这些变化均与减缓心脏病的发展密切相关。
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乳腺癌患者要适当吃
《中国居民膳食指南》推荐一般人群每天吃 15~25克大豆及豆制品，如果乳腺癌姐妹很喜欢豆制品，那咱们在这个基础上适当增加一点也不是不可以。
当然，如果你是这两类情况就要少吃了：
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写在最后
最后互助君想提醒大家，像是油豆腐这一类的食物，属于是油炸食品，热量会更高，需要控制体重的乳腺癌姐妹可以少吃。
