“柚子黄，柚子大，圆溜溜树上挂！”金秋九月，正是柚子大量上市时，也是吃柚子的好时候，价格便宜、水分充足，买一个回家就够家人吃，还能抚平燥气，非常适合秋天。
柚子热量低、含糖量也低，是糖尿病人或者肥胖人群首选水果之一。而且，柚子属于柑橘类水果，现代营养学研究发现，其中含有多种有益于人体健康的物质。
中医认为，柚子味甘酸、性凉，可以健胃化食、下气消痰。《本草纲目》也记载：柚子能“去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”。
现代医学研究发现，柚子含有丰富的维生素C、纤维素、果胶、铁、钾等元素，可以辅助降血压、调节血脂。
柚子中含有丰富的微量元素钾，每100克钾含量119毫克，却几乎不含钠，非常适合血压高的人。另外，柚子中大量的维生素C和果胶成分，有利于减少血液中的坏胆固醇，减少肠道对胆固醇的吸收，从而调节血脂。
其次，柚子中含有丰富的有机酸、钾元素、果胶、柚皮苷等成分，它们可以增强血管韧性，修护血管壁，从而减少血栓的形成，维护心脏健康。
柚子皮含有的柚皮甙，对我们的血管也十分有益，有助于保护血管。
柚子属于低升糖指数的食物，GI指数25，比苹果、桃子都低，是糖尿病人可以吃的水果。
另外，柚子中所富含的果胶和铬有利于降低低密度脂蛋白胆固醇，辅助降血糖。
柚子中含有的黄酮类物质可以有效增强血管功能，消除炎症，经常摄入对于大脑保护非常有利。长期经常性食用柚子等柑橘类水果可以降低中风发生的几率。
柚子有开胃、助消化的功效，暴饮暴食后容易消化不良，控制食量的同时吃点柚子，可以帮助消食开胃。
同时，柚子中含有丰富的维生素C和柚皮苷等物质，对于上火症状引起的肺热咳嗽有较好的化痰止咳作用。
而且，柚子不仅果肉有清肺润肠的功效，柚子皮白瓤含有的柚子素和果胶，也具有理气化痰、解郁消食，润肠通便的功效。
2024年，发表在《Nature Communications》上的一项来自海军军医大学的研究发现，常吃柚子，能有效激活免疫系统，对抗恶性肿瘤。
柚子中的维生素C含量很高，每百克约有61毫克，是柠檬的3倍多。柚子里还含有大量的维生素P，它能防止维生素C被氧化破坏，增强维生素效果。这两种营养素通力协作，可帮助抑制黑色素生成，减少皱纹。
另外，柚子的果肉中含有丰富的膳食纤维和大量的水分，每100克的果肉中含有约89克的水分，有助于促进胃肠蠕动，缓解便秘，加速垃圾废物从体内排出。
现给大家推荐一款非常适宜秋季食用的柚子食谱——蜂蜜柚子茶。
材料：柚子500克（连皮带瓤），冰糖100克，蜂蜜250克
做法：
1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右，并洗净擦干。用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄地刮下来。
2、将柚子皮切成细丝，越细越好，然后放点盐腌制一小会儿。
3、将果肉剥出，用勺子压碎。将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中加一碗水煮，大火煮到开锅时改为小火，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可。
4、待黏稠的柚子汤汁冷却一下，放入蜂蜜搅拌均匀，装入准备好的空瓶中，放冰箱冷藏一周左右就可以了。
功效：清热降火、润肺防燥。脾虚腹泻的人不宜饮用蜂蜜柚子茶。
材料：土鸡1只，柚子肉半个，枸杞15克，去核大枣5枚，生姜5克，葱5克，料酒、盐适量
做法：
1、土鸡去掉内脏，所有材料洗干净，生姜切丝，葱切段。
2、用盐和料酒给土鸡里外涂抹，将柚子肉塞入鸡肚。
3、将处理好的鸡、姜丝、葱段、枸杞、大枣放入盘中，撒上盐和料酒。
4、放入锅中隔水蒸约1小时，蒸至鸡肉熟透即可品尝。
功效：整道汤比较平和，除了补虚，还能补益脾肺、化痰止咳。
柚子可谓全身都是宝。除了果肉营养丰富，柚子皮也很有利用价值。不仅可以止咳化痰，还是居家生活的好帮手。
止咳化痰
秋冬季节容易出现痰多咳嗽的情况，用柚子皮搭配一些川贝就可以有效缓解。
制作方法：将柚子连皮带瓤切碎后倒入锅中，加适量的清水和川贝一起煮。煮烂之后关火，添加一些蜂蜜倒入杯子里密封储存。每天早晚服用就可以缓解咳嗽的症状。
去除油污
柚子皮内层的白筋具有很强的吸附能力和去污能力。桌椅等脏的地方可以先用柚子皮擦一遍，然后再用清水擦一遍，不仅干干净净还能留有一股清香。
清除异味
将柚子皮放在冰箱或是密闭的储藏间内可以有效吸附异味。
柚子有白心和红心之分。红心柚的颜色来自于B-胡萝卜素和番茄红素。颜色越深，含量越丰富。所以在这两种营养素含量上，红心柚确实要比白心柚略胜一筹，但在其他营养素含量上，红心柚并没有规律性的比白心柚高。
比如在维生素C方面有些白心柚反而还高于红心柚。所以，看各自喜好来选择就好。
小编教大家一个挑柚子的小口诀：挑大不挑小，挑重不挑轻，挑黄不挑青，挑硬不挑软，闻起来要有香味！
掂重量：买柚子的时候不要只看大小，拿同样大小的柚子掂一掂，选择比较重的。
按一按：用手指按压柚子外皮，不易按下的，说明皮肉紧实，质量好。如果按下一个坑，很久不恢复，说明柚子的水分少，不太新鲜。
看颜色：柚子要选择表皮的颜色比较均匀，比较黄的，这样的柚子成熟度高、吃着更加多汁香甜。
柚子性寒，所以脾胃不好的人要少吃，患有低血糖及出血性疾病患者也不宜食用。如果单次食用量过大会引起腹泻。
另外，柚子里含有呋喃香豆素，这种物质会影响药物的代谢，本来刚好合适的药量，因为它的介入，等于加大了药量，非常危险。
所以，吃下面这些药物时，先不要吃柚子：
降脂药
在服用降脂类药物期间，同时吃了大量柚子或喝柚子汁，容易增加肝损伤、横纹肌溶解等不良反应的风险，严重的可能引发急性肾衰竭。
特别是要注意他汀类药物，如阿托伐他汀、辛伐他汀、洛伐他汀等，一定要遵医嘱服用。
降压药
由于柚子本身就含有钾元素，具有一定的辅助降压作用，并且柚子还能使降压药的血药浓度增高。如果服用降压药期间吃柚子或喝了柚子汁，容易使血压骤降，轻则头晕、乏力、心慌，重则诱发心梗、脑卒中。
特别是要注意钙离子拮抗剂如硝苯地平、维拉帕米等常用的降压药。
安眠药
柚子能起到延缓镇静安眠类药物的代谢，延长药效作用时间，加重眩晕、嗜睡等症状，甚至服药第二天，还可能有头晕、目眩、耳鸣等症状。
特别要注意的是地西泮（安定）、咪达唑仑等常见的安眠药物。
抗过敏药
柚子可能会诱发一些抗过敏药的不良反应，引起心律失常、心悸、头晕等症状。人们在服用促进胃动力的西沙必利、免疫抑制的环孢素等药物的时候，如果吃了大量柚子，会增加不良反应的几率。
如果不是很确定，可以咨询医生后服用。
