近日，《美国临床营养学杂志》在线刊发了一项研究成果，提示遗传风险与鸡蛋摄入量在冠心病发病中可能存在协同作用：在高遗传风险人群中，与平均每周食用鸡蛋不足1个者相比，鸡蛋摄入量≥10个/周者冠心病相对风险增加91%，效应显著高于低中遗传风险人群。
长期以来，鸡蛋摄入量与冠心病风险间的关系饱受争议。在不同种族、不同特征人群中开展的研究，结果间存在显著异质性，这提示遗传背景可能在一定程度上影响两者间的关系。
为进一步探索鸡蛋摄入量对不同遗传易感性人群冠心病风险的影响，研究团队基于前期构建的冠心病多基因遗传风险综合评分。将来自China- PAR研究的34111名研究对象分别定义为低中遗传风险（<80%百分位数）及高遗传风险（≥80%百分位数）人群。鸡蛋摄入量则根据基线食物频率调查问卷划分为：
<1个/周
1 个/周~<3 个/周
3 个/周~<6 个/周
6个/周~<10个/周
以及≥10个/周
研究结果表明，鸡蛋摄入量与冠心病风险间的关联，在高遗传风险人群中可能更为显著。在低中遗传风险人群中，与鸡蛋摄入量不足1个/周者相比，摄入量≥10个/周者冠心病风险未见显著增加，而在高遗传风险人群中，这一风险相对增加91%。据估计，高遗传风险且高鸡蛋摄入量导致的冠心病风险中，约25%可归因于两者间的协同作用。相应地，对于低中遗传风险且鸡蛋摄入量<1个/周、低中遗传风险且鸡蛋摄入量≥10个/周、高遗传风险且鸡蛋摄入量<1个/周、高遗传风险且鸡蛋摄入量≥10个/周者而言，冠心病标化十年发病率分别为1.37%、1.59%、2.03%及4.24%。
综上，尽管冠心病遗传易感性无法通过改变鸡蛋摄入量完全逆转，但与低中遗传风险者相比，高遗传风险者有望从适量减少鸡蛋摄入中得到更大的心血管健康获益。
（原文见《益寿文摘》总第3555期 夏雪/文）
