椰糠 潜力巨大的天然有机栽培基质 | “栽培基质”专题

7～8年前绿萝种植的兴起，让椰糠基质突然进入了大众的视野。而近年来蓝莓种植的火爆，又让椰糠“火”出了圈。

▲加工后的椰糠（10－20MM）

椰糠由椰子的椰衣介质即外壳经过粉碎加工而成，根据基质粒径、盐分等不同，加工过程也不尽相同。椰糠的主要产地主要集中在东南亚和南亚地区，少量在南美洲和非洲中南部。产量靠前的主要有印度、斯里兰卡、印度尼西亚、菲律宾、越南、马来西亚、泰国等国家。在我国市场上，椰糠基质产品主要是印度的低盐椰糠砖和菲律宾的袋装椰糠，越南的袋装椰糠和斯里兰卡椰壳切块近年也在市场上增量迅速。

椰糠具有优秀的物理性状和化学性质，是一种适合大部分植物生长有机栽培基质，与不同材料混合还可以达到不同的种植效果。椰糠容重较小，每立方厘米介于0.10～0.25克之间，有助于其保持良好的通透性。椰糠总孔隙度通常高于80%，有助于保持水分和空气之间的平衡，碳氮比约80︰1。其有机质含量约95%，与泥炭相似。pH值约5.5～6.5，呈微酸性，阳离子交换量值范围在32.40～55.00mol/hg之间，具有较强的物理化学吸附能力。同时，椰糠易于运输和存放。椰糠砖按5:1压缩，水分含量15%～18%，在长距离运输中，比其他基质更省运费，存放时也更节约空间。

▲椰壳是椰糠的生产原料

在园艺栽培中，椰糠常应用于育苗、栽培等多个方面。与泥炭相比，椰糠成本更低。大部分蔬菜、花卉和绿植的育苗基质，都可以添加5%～30%的粒径0-6MM的低盐椰糠，以增加基质的吸水性和透气性。目前，最常见的育苗基质就是椰糠、泥炭、珍珠岩的混合配方基质。绿萝、天堂鸟等扦插类花卉绿植直接使用椰糠和珍珠岩的混合基质进行栽培效果最好。因其良好的持水透气性和稳定的结构特性，椰糠也越来越多地应用于君子兰、杜鹃、多肉植物等的栽培。

近几年用量大增的蓝莓栽培基质，通常使用0-6MM和10-20MM两种粒径椰糠，在基质中占比50%左右。甚至有部分基地已经开始试用由两种粒径椰糠和珍珠岩混合的纯椰糠配方。

▲印度椰糠生产干燥环节多采用自然晾晒

作为一种纯天然有机材料，椰糠不含病原体，无化学添加，物理属性优秀，不仅被广泛应用于花卉、果蔬的无土栽培，还逐渐扩展到土壤改良、农田覆盖物、家庭园艺和宠物垫材等领域。

作为一种新型有机栽培基质，经过多年的快速增长，目前全球椰糠年产量约1200万～1400万立方米。虽然与年产量近1亿立方米的泥炭相比，椰糠还属于“小弟”级别，但得益于其良好的透气性、保水性和自然降解性等优异性能，椰糠成了受专业种植者和园艺爱好者青睐的基质材料。随着越来越多的国家限制泥炭的开发，椰糠也许会成为未来替代泥炭的最佳材料之一。

印度是椰糠界当之无愧的“扛把子”，其椰糠年产量在60万～70万吨（约700万～850万立方米）。虽然印度的椰子产量不是世界第一，但是相对其他椰糠生产国，印度有一定的工业基础，且产区集中在南部4个沿海邦，加上气候适宜等优点，椰糠产业发展迅速。印度椰糠的主要出口国，依量排名为美国、中国、荷兰、西班牙、韩国和其他国家。近几年，因蓝莓种植基质需求旺盛，印度椰糠出口我国越来越多，从2020年的6.22万吨逐步增长到2023年的12.39万吨，4年实现翻倍。

▲印度冉美椰糠生产工厂

在印度，椰糠生产主要有破碎（10-20MM粒径为切块）、水洗（缓冲椰糠为化学水洗）、干燥、压块几个环节，不同环节通常由不同的厂家完成，分工较细。相对于其他产区，印度椰糠产业链较完善，性价比最高。

我国接触到的印度椰糠供应商，通常为贸易商或者自产自销型工厂。印度椰糠的产量和价格受天气和订单影响比较大。因其干燥环节多采用自然晾晒，每年6～9月的雨季对产能影响很大，这段时间大概率会涨价。又因欧美、中国等买家的采购季节不太相同，遇到采购季重叠的时间段，涨价的概率也会比较大。

斯里兰卡是紧邻印度的岛国，全岛都产椰子，其椰糠生产工艺与印度相同，年产能为8万～12万吨，主要以生长袋等定制高端产品的形成出口欧美。每年出口到我国约3万吨，产品以650克包装的家庭园艺高盐椰砖和10-20MM蓝莓用大粒径椰糠为主。

▲工人包装压制后的椰糠块

菲律宾的椰糠生产与印度和斯里兰卡不同，不经过干燥和压砖两个环节，将含水量40%～50%的椰糠装袋后直接装集装箱发来中国。菲律宾生产的椰糠除了自用，剩余的基本出口到了我国。2021年、2022年的部分时间段，因印度椰糠价格超过3800元/吨，我国从菲律宾进口椰糠数量暴涨。2023年，印度椰糠价格恢复到2200～3000元/吨，菲律宾的袋装椰糠进口量就几近腰斩。但因菲律宾椰糠含水量高、未压缩，3个集装箱菲律宾椰糠大概只相当于1个集装箱印度椰糠的使用体积，所以不要被菲律宾的进口吨数所迷惑。

印度尼西亚、越南、泰国、马来西亚4个国家的椰糠生产模式和菲律宾相似。其中，泰国、马来西亚的椰糠几乎全部自用，泰国少量出口韩国。印度尼西亚和越南的椰糠以袋装散装为主，少量出口中国。

菲律宾、印度尼西亚、越南等国的椰糠产业处于开发的初级阶段，但随着椰糠产品市场需求的持续增长，这些地区产能也会逐渐释放出来。现在，国内已经有投资人前往这些国家考察和建厂。

目前，椰糠的品牌集中度非常低，这和印度遍布产区的小工厂和贸易商有直接关系。

在我国比较知名的品牌有澳大利亚“格陆谷”、荷兰“梵代糠”和印度“冉美”。格陆谷在印度和斯里兰卡均建有工厂，是第一批进入中国市场的欧美椰糠品牌。早期因其椰糠生长袋售价高昂，并没有在国内基质市场掀起太大波澜。但是，格陆谷对椰糠尤其是生长袋引入中国功不可没。目前，格陆谷依旧活跃于我国市场，产品价格也已经变得平易近人。梵代糠的椰糠也产自印度和斯里兰卡。而新生代品牌冉美是第一个在我国自营椰糠业务的印度企业，产品以缓冲椰糠以及0-6MM和10-20MM混合椰砖为主。不过这3个品牌椰糠在我国椰糠业务量中占比不到10%。

大部分椰糠进口企业会从多家供应商采购，通常不会宣传品牌，而是以质量标准为主。客户通常根据外包装来识别生产商和质量预期，但由于产地气候对质量的影响，单一供应商的质量在不同季节也不尽相同。因此，在购买椰糠时，大家都以验货结果为准。

▲椰糠块从工厂装车运送去港口

对于供应商和经销商来说，粒径0-6MM、杯测15升/千克、盐分小于0.5mS/cm、杂质低于3%的椰糠可以称之为好椰糠。这也是椰糠的通用标准。对于种植户来说，适合自己的就是好椰糠。如果种植户还不特别了解椰糠，可采用通用标准选择产品，一般都不会出错。而成熟的椰糠使用者会根据自己的种植需求，选择更合适的椰糠。比如，对盐分要求不高的种植户，可以采购菲律宾袋装椰糠或者印度高盐椰糠，能有效降低成本。而需要大粒径椰糠的种植户可以选择2-12MM、4-14MM、10-20MM粒径产品，甚至是根据种植需要定制。

椰糠进入中国的具体时间已经无从考究。20世纪末我国发表的学术文章中已经常出现椰糠，通过对其进行初步试验和研究，确定了其优秀的性状和发展前景，但当时椰糠还没应用于实际生产中。格陆谷公司最早在我国进行椰糠的商业推广，但由于高昂的产品售价和昂贵的配套设施，对比当时低廉的农产品价格，椰糠基质没有成为大众的选择。

在2010年后，上海种业、利农、广东生升等一批公司开始将椰糠基质用于生产。而真正对椰糠应用起到巨大推动作用的是绿航公司。2013～2014年，绿航开发使用纯椰糠基质来种植绿萝。2015～2017年，在带动绿萝种植业腾飞的同时，印度椰糠的进口量也上了一个台阶，达到4万～6万吨水平。在这一阶段，很多种植户模仿绿航使用椰糠种植绿萝，早期因为不懂椰糠盐分（EC值）对扦插成活性的负面影响，也交过不少学费。后来种植户逐渐懂得了椰糠的各项参数和代表意义，椰糠市场也从早期的混乱走向了成熟。

▲打好托盘的椰糠块在印度港口等待集装

2018年后，绿萝种植式微，蓝莓种植爆发，印度椰糠的进口量在2023年突破了12万吨的关卡。这倒逼国外椰糠产品的质量升级，与早期相比，现在的椰糠基质无论是在泡发量还是在盐分控制上都提高了一个档次。

有一点不得不提，疫情3年，大家被迫宅家，虽然给生活带来诸多不便，但也促成了家庭园艺的爆发式增长。宅在家里，撸猫种菜成了新的生活习惯。这让家庭装650克椰糠砖受到青睐，其价格低廉，操作简易，干净卫生，成为家庭园艺的首选产品。现在已到一砖难求的地步，椰糠的价格也每吨从2000多元升到4000多元。疫情结束后，很多人的家庭园艺种植习惯也保留下来。

得益于其作为有机基质在农业、园艺等领域的广泛应用，尤其是蓝莓、草莓等小浆果种植方式的转变，椰糠在国内市场的需求量呈现快速增长，市场认可度也在不断提高，越来越多的种植者开始选择椰糠作为种植基质。

因此，作为可再生、有潜力的天然有机栽培基质，随着人们对可持续发展的追求，精细化生产技术的进步和环保产品国际市场的拓展机遇，椰糠产业将会迎来更加美好的发展前景。（作者单位为国药大健康产业有限公司）