老店新开|新鲜牛大骨熬制,只为一锅好牛杂!还原地道襄阳味儿~

美食   2023-03-01 17:30  





结束一天的工作,闲暇时就想大口吃肉,补充点能量和盐分,抚慰一天的辛苦。


听说长征路上开了十几年的龙掌柜面馆,有了新动作,多少有点好奇~


不一定非得去人挤人的地儿凑热闹,尝鲜,就已经足够满足了。




Part° 1.

//  老店新开,卖牛杂锅的宵夜大排档



龙掌柜这次老店新开,带来了大动作——牛杂火锅。


牛肉、牛杂、牛蹄筋、牛骨头,可以根据自己的喜好自由搭配,一次吃爽!





咕噜咕噜冒着热气,烟雾升腾弥漫出肉香,入口那叫一个软烂滋补!





牛肉、牛杂、牛蹄筋、牛骨头汇集在一起,一锅吃下整头牛的精华部位。





新鲜牛大骨熬煮的汤底,细火慢炖,牛肉纤维入味,牛杂软烂香醇,汤头酱香浓郁,久煮不咸回味一整天。






Part° 2.

//  美味尝鲜,有老襄阳内味儿了



端上桌,这扎实的分量也太实在了,满到堆成小山!


放眼望去全是肉!浓密的汤底香味直往鼻子里钻,口中疯狂分泌唾液!





每日清早在教门街买的新鲜牛肉,牛杂,肥瘦适中,回来反复清洗干净,现切、现卤、现炖,还原食材本鲜。








桀骜不驯的牛肉牛杂,被调教得活色生香。





牛肉处理得干净透彻,鲜艳的色泽和诱人的光泽,光是看看就已经让人吞咽口水!这绝对是重口味的福音!





牛肉纹理清晰,看似紧致,趁汤汁还未淌干送入嘴中,入口却松散进味,肉香混合着汤底的酱香,美味直击天灵盖!





牛杂是唯一需要费力咀嚼的东西,韧劲十足,仿佛在嚼牛油味的QQ糖。


每一次牙齿间的摩擦都是为接下来胃口大开提前做准备,每一口都是精华!





牛蹄筋的口感让人叹服!糯而绵密,微辣Q弹、倍有嚼劲,在口腔里慢嚼细咽,浓郁的香味萦绕舌尖,绵延不绝。





最香不过带骨肉~夹起一整块直接上手啃,骨头上的肉又鲜又糯,纤维感十足~


连着少许筋膜,滑嫩之余带着些许韧劲儿,每一寸肌理都飘着淡淡的卤香味,在嘴里蔓延。





吃完牛肉意犹未尽,来上几道涮菜,牛肉的飘香完全融合涮菜的清新,味道浑然天成、口感更加美妙。






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店里不光是牛杂锅,还有烧烤、炒菜、面条......襄阳人爱吃的宵夜,都能安排得明明白白!





舌尖上的治愈良方,哪怕内心积郁着再多的烦恼,吃一顿美食,血条又拉得满满的。





接地气的路边大排档,位置宽敞,环境明亮。酌一口酒,夹一块肉,食物的美味被无限放大。


三五好友聚在一起谈笑风生,慢慢褪去白日的奔波与伪装,是最舒服的劳作后的饱餐~





『龙掌柜襄阳牛肉面』

📍 地址:樊城区长征路59号

襄阳龙掌柜美食餐厅(长征路店)






       

EDITOR  编辑                        程妮妮
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