俗话说“病从口入”，胃癌吃出来的。胃癌高发病率的主要原因，在于不良生活习惯-饮食不规律暴饮暴食不健康饮食结构。吃货们喜欢吃烟熏、油炸、烧烤的鱼、肉等食品，但含有较多致癌性的多环芳烃化合物。多吃新鲜蔬菜和水果含有丰富的抗氧化剂，这些食物不仅具有抗氧化作用，还能清除体内过量的自由基，防止细胞因过量自由基的攻击而发生突变;还可以杀灭癌细胞，还可调节机体的免疫反应，以更好地对抗肿瘤。微量元素硒有很强的氧化作用，那么胃癌患者多吃含硒的食物或者是补硒产品有用吗?
胃部的主要功能是接受、储存摄取的食品，并通过胃分泌胃液将食品搅拌、吸收、灭菌等。胃首当其冲与食物充分接触：一方面，食物被胃液消化、分解，为机体对营养素的吸收做好准备;另一方面，胃又会经受食物所带来的各种物理、化学和生物因素的影响。其中，既有致癌、促癌的作用，也有保护胃黏膜和抑制癌细胞的作用。根据调查显示，世界胃癌病人中国占到了50%，发病率和致死率位居前列。
胃癌患者多吃微量元素硒是有用的，我国8省24个地区的调查表明，居民血硒水平与胃癌的死亡率呈明显相关，即硒水平较低，胃癌死亡率高。低硒是导致胃部疾病的一个重要因素，硒对各种胃部疾病的治疗和预防癌变的发生有一定作用。微量元素硒作为抗氧化剂，具有阻止消化道粘膜环伺、促进粘膜修复和溃疡愈合、预防溃疡癌变的作用。胃癌患者每天需要补硒400微克，缓解症状，控制病情，预防恶变。
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