走进扬州聚源春茶叶合作社的茶叶加工车间，虽然已经过了制茶期，但是空气中依然弥漫着淡淡的茶香。记者环顾四周，发现这里摆放着一台台先进的制茶设备，全部被塑料薄膜覆盖，据了解，这是我市引进的第一条数字化茶叶生产线。
张春告诉记者，有了这条数字化茶叶加工线后，合作社在原有工艺基础上进行了创新，在理条工序上进行了两次处理，通过参数控制，设定温度和原料投入量，解决了以往人工操作不均匀的问题。
同时，合作社对传统的绿杨春茶工艺进行了改良，将原本的炒干工序改为烘干，这一创新举措在仪征尚属首家。“通过数字化设备生产出来的茶叶，无论在香气、颜色、口感上，都比普通机械制茶要好很多，尤其在质量上有所提高的，产能也提高了。”张春说。
通过精确的参数控制，就可以自动加工完成统一标准的茶叶，有效解决传统茶产业中茶叶品质参差不齐的难题，缓解了制茶工人年龄老化的问题。
制作一片好茶，还需要好的原料。在加工车间外，是合作社精心管理的茶园，数字化技术同样在这里发挥着重要作用。
如今，该合作社拥有核心基地茶园300亩、成员茶园500亩，辐射带动周边农民种植茶园1000亩，已成为仪征市乃至江苏省内知名的茶叶生产基地，实现了“从数字茶到振兴茶”的美好愿景。
来源：仪征发布
