翔云岩葱——大自然馈赠的美味

政务 2024-11-08 20:10 福建

翔云镇地处南安西隅，这里平均海拔在600多米，群山环绕，绿水青山，是一座建筑在云海之上的小镇，在这片风景秀丽的土地上，生长着一种拥有独特风味的蔬菜——翔云岩葱。

翔云岩葱是一种生长在高山上的蔬菜，外形像韭菜，但味道又像葱，拥有较高的食疗价值。岩葱喜欢生长在阴凉湿冷的地方，适合在海拔 600 至 1000 米的丘陵山地区种植，如果种在海拔低于400米的地方，品质会大打折扣。岩葱的生长环境较为苛刻，经常是长在阴凉湿润的岩石旁边以及溪流两侧，不适宜在平原地带生长。

岩葱这个名字的由来，据传是早期在岩石泉水旁边被发现，后来才被移植到田里。岩葱又有山韭菜、宽叶韭、野韭菜等名字，属于百合科葱属多年生草本植物，它的叶片呈葱绿色，质感鲜嫩，比蒜叶狭窄，又比韭菜叶略宽，适合在高寒地区生长，不需要喷洒农药，自身便有抵御病虫害的“天赋”。

翔云岩葱有着丰富的营养，跟韭菜比起来，它们蛋白质、碳水化合物及矿物质含量差不多，但维生素 C、钾、钙、铁的含量，岩葱远远超过韭菜。根据医书记载，岩葱还具有温中下气、补肾益阳、健胃提神、调整脏腑、理气降逆、暖胃除湿、散血行瘀和解毒等功效。不仅如此，岩葱还富含多种矿物质，人吃了后精神倍增，能够起到强身健体的作用，是名副其实的绿色保健食品。

翔云岩葱烹饪方式多种多样，若用热火猛炒，味道鲜美且色泽不变；若是煮面熬汤，味道甚妙；跟别的食材合煮或单炒时，亦能散发出葱、蒜、韭菜、荞头四种味道，香气四溢。特别是与鲫鱼一起做汤，味道极其鲜美，对缓解食欲不振、烦热、尿频等具有一定作用，尤其是脾胃气弱的老年人，很适合食用。现在，翔云岩葱已经是各个农家乐等餐馆、游客以及市民钟爱的特色美食。

在翔云镇各村，岩葱已经成为村民们饭桌上的“常客”，也是招待贵宾的上等佳肴。时至今日，伴随着人民群众对健康饮食的追求以及对山间美味的憧憬，翔云岩葱逐渐走出大山，步入更多人的视野。越来越多的外地游客慕名而来，想品味这高山间的独特风味。特别是在沙溪村，岩葱的种植与加工逐渐发展为翔云镇的特色产业，有力地推动了当地经济的发展。

翔云岩葱，伴随着山间的独特清香，它不仅是大自然的慷慨馈赠，更是承载着山区人民对美好生活的向往，它见证了翔云镇的发展，也饱含着翔云人对家乡的浓厚感情。今后，翔云镇将擦亮乡村振兴名片，立足山地资源禀赋、聚焦生态特色，高品质发展特色产业，让人民群众在家门口实现增收致富，让翔云岩葱的“香气”能飘得更远。

END

供稿：宣传办

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