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AUTUMNAL EQUINOX SOLAR TERM
大家都要身体健康啦！
时至中秋，虽然“秋老虎”依旧肆虐，但早晚间的凉意已让胃口与味蕾悄然打开，很多人已经把“贴秋膘”提上日程。所谓“贴秋膘”，是指人们通过增加食物（特别是肉类食物）的摄入，储存热量，以应对即将到来的寒冷季节。在古代，人们的生活条件较为艰苦，由于夏季天气炎热、食欲不振，体重往往会下降，到了秋季，天气转凉，人们食欲恢复，便要吃一点好的补回减轻的体重，于是就有了“贴秋膘”的习俗。许多人一听到“贴秋膘”，就觉得是想吃啥就吃啥，不用忌口，各种高热量高脂肪食物都可以来者不拒。但实际上“补秋”是非常讲究的，如果天天吃高糖高油、辛辣的食物，会很容易上火，反而不利于健康。
那么“贴秋膘”究竟怎么贴？这里也有大学问。
“贴秋膘”最早最多流传于北方，这与北方的气候有关。长江以南入秋后，天气不会马上转凉，暑湿比较重，这时“贴秋膘”，会加重脾胃的负担，导致湿热积聚在胃肠中，反而更容易诱发感冒、便秘、发热。同理，由于夏季人们贪凉食冷，大多有脾胃功能减弱的现象，所以秋季贸然进补，尤其是短时间内过多摄入富含蛋白质与脂肪的肉类食物，会加重脾胃负担，导致消化功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症，如果缺乏运动，多余的脂肪会沉积在体内，从而造成肥胖。
所以，秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期，一般而言，初秋进补宜“清补”，尤其是中老年群体和胃弱之人，早餐宜食粥，百合红枣糯米粥能够滋阴养胃。中晚秋进补宜“平补”，冰糖炖木耳、沙参玉竹炖老鸭等菜品，都是上选。“贴秋膘”因人而异，以下三类人“贴秋膘”要特别注意食材的选择和“贴秋膘”的方法。
1、脾虚患者，常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄，这类朋友进补前不妨适当吃点健脾和胃的食物，以促进脾胃功能的恢复，如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。2、胃火旺盛者，平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友，日久易化热生火，积热于肠胃，表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友进补前一定要注意清胃中之火，适量摄入苦瓜、黄瓜、冬瓜等，待胃火退后再进补。3、老年人及儿童，由于消化能力较弱，胃中常有积滞宿食，表现为食欲不振或食后腹胀，在进补前应注重消食和胃，不妨适量吃点山楂等消食、健脾的食物。1、“贴秋膘”可不等于“多吃肉”。现在我们的生活物资丰富，许多人的饮食结构不合理，如果此时再以传统的 “以肉补膘”方式来“贴秋膘”，则对身体有害无益。
2、清淡饮食。烹饪方式尽量选择蒸、煮、炖等方式，忌用重油重盐等调料对肉进行再次加工，吃得过于油腻，还会引起胃肠道的不适。3、少吃肥肉。肥肉中甘油三酯含量较高，如果食用过多，可能会导致肥胖、高血压、高血脂等疾病的发生，肉类首选鸭肉，多吃鱼虾、蛋类。4、均衡搭配。食用肉类时，可搭配高膳食纤维的食物，如新鲜蔬菜、薯类等，既解油腻、减少脂肪和胆固醇的吸收，还可以促进胃肠蠕动，加快食物的消化。我是付虹，妇科医生，每天都会和大家分享更多的妇产科故事和疾病知识！学习实用的健康知识，可以关注我的视频号
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