安心美食DIY
『安食小厨』第三季营养食谱
一日三餐虽平常，却是
我们生活中不可或缺的一部分。
『安食小厨』
IBD患者饮食关爱计划
专注于化解IBDer饮食难题，
打造安心营养的“肠乐”饮食，
提升各位的饮食幸福感。
2024年，爱在延长基金会
携手热爱美食的IBD志愿者、
耐心专业的优秀营养师们，
联袂打造了15套
面向缓解期IBDer的营养食谱，
并化繁为简，拍摄了
简单上手的美食DIY短视频！
感谢营养师、志愿者及资助方
对广大IBD群体的关爱与支持，
感谢你们，让
“安食三餐，安享人生”
一步一步照进了现实。
话不多说，快来看看
『安食小厨』第三季的美食吧！
快手主食乌冬面
01
炒乌冬面
（制作乌冬面）
1. 中筋面粉100g、水45g、盐2g混合成面团，醒面30分钟；
2. 将面团揉匀，继续醒面1个小时；
3. 将面团擀成面皮，再切成条状（可铺少许淀粉防粘连）；
4. 热水下面煮开即可，捞出过冷水控干水分备用；
（炒乌冬面）
1. 热锅凉油，放入胡萝卜丝、蘑菇、包菜丝、洋葱丝、鸡蛋等配菜烧至断生（可加少许水防粘锅）；
2. 加入料汁翻炒均匀 ；
3. 加入乌冬面， 翻炒至每根面条均匀裹上料汁即可盛出装盘。
（为了制作简易，也可以直接选用现成的乌冬面炒制，需注意避免过多添加剂）
营养早餐米糊
02
养胃米糊
1. 准备食材：小米50g，芡实10g，茯苓10g，莲子20g，红枣5颗，新鲜山药100g，其中山药去皮、莲子去芯、红枣去核（或选择去皮去核红枣）；
2. 建议提前将小米、芡实、茯苓、莲子浸泡1小时；
3. 将食材加入破壁机并倒入适量水；
4. 开米糊模式，等待完成即可。
蛋挞可以更健康
03
改良蛋挞
1. 将香蕉捣碎成泥，与即食燕麦片混合，充分搅拌成团；
2. 将燕麦团等分放入蛋挞模具中，压成蛋挞皮的形状，放入烤箱/空气炸锅150℃烤15分钟，拿出备用。
3. 鸡蛋打散后与牛奶、白糖混合搅拌均匀；将蛋挞液倒入蛋挞皮中，进烤箱/空气炸锅190℃烤15min。
安食三餐
安享人生
致谢
本期营养师：顾晓寒，施咏梅
本期志愿者：黄灿，王京京，王丽霞，方敏敏
编辑：梦君
审核：赵洁
项目资助：武田中国
食谱未完，精彩待续
