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今天来分享个特别简单的饺子皮版鲜虾锅贴，锅贴是北方常见的面食，外形跟饺子相似，但饺子是必须封口的，而锅贴的两头露出馅料，锅贴是煎着吃的，皮薄馅大、底部超级酥脆，味道特别好，每一个锅贴里都是一整只完整的大虾，味道鲜美好吃太香了，吃起来超级满足！不揉面不擀面，比包饺子简单又快速，是早餐不错的选择，喜欢的朋友可以试试哈！![]()
1、胡萝卜切小丁，热油稍微炒一下放凉备用，炒过的胡萝卜甜中不带土腥味，小芹菜或葱切碎。2、虾仁去头去壳留尾巴。
用盐搅拌去掉粘液，冲洗一下。
再加盐加水浸泡五分钟，片成两边，尾部不要切断，最后用厨房纸吸干水份。
这样处理的虾不需要姜葱料酒去腥味，肉质还带点弹性。3、猪肉绞碎，加入盐，水，搅拌至水分吸收，再加入胡椒粉，酱油，蚝油，继续搅拌至吸收，最后加入胡萝卜丁，芹菜粒，搅拌均匀。小芹菜换成葱，再加点五香粉会更香。5、饺子皮先放肉馅抹平，再放入虾仁，捏住两边留出虾尾。6、平底锅热油，放入锅贴，煎至底部金黄色，加水(清水或面粉淀粉水都可以)，小火焖煮至水干，撒入葱花，黑芝麻。每一个都包裹了大虾仁，做法简单超好吃。你们一定要试试呀！小朋友非常喜欢
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