辣椒是一种非常常见的瓜果类蔬菜，辣椒在我国食用范围非常的广，在南方各省区都有食用的，特别是在湖南，四川，贵州等省区，辣椒食用量非常的大小。
小吴是湖南农村人，湖南人每餐都要吃辣椒，每种菜都要放辣椒，打汤也要放辣椒，因此在湖南的农村山上，所有的蔬菜当中，辣椒种植的是最多的。
在小吴的家乡湖南新化农村，基本上家家都会种植几百棵辣椒树，这些辣椒树长起来以后就会结很多的辣椒，辣椒新鲜的时候吃不完，就要把它采摘回来，制作成酸辣椒，白辣椒，还有的把它长老做成红辣椒，反正做成各种各的辣椒晒干，在冬天没有新鲜的辣椒的时候再吃。
我们在煮任何菜的时候放一点辣椒在里面，它的味道就会非常的好，非常的下饭，吃惯了辣椒的人如果菜里面没有放辣椒，肯定是吃饭都不香的。
我们都知道吃辣椒只是吃它的果实，在湖南农村也有吃它的叶子的，有的地方可能叶子都不吃，但是辣椒是一种一年生的植物，它不耐寒，不能承受低于5度的气温，一旦温度低，打霜或者是直雪辣椒就会死掉。
因此到了霜降前，人们就会把上面结的所有辣椒采摘完毕，然后把辣椒树给它拔掉，用来种植别的蔬菜，有的没有种植别的蔬菜的辣椒地，就任由它在外面被冻死，然后干枯了。
其实这种辣椒的根，它也是有很好的价值和作用的，懂它的人都会收集一些晒干留着备用，尤其是到了冬天，它的用处可大了，能够帮助我们解决很大的烦恼。
尤其是在南方，湖南，湖北，四川，江西这些地方，冬天比较湿冷的天气，家里又没有地暖，就冰冰的容易生冻疮。
生了冻疮是非常难受的，得过冻疮的人应该都有过这样的经历，小吴是湖南人，也是每年冬天都会长冻疮，手上，脚上，有时连耳朵上面都会长冻疮，长冻疮就红红的，肿肿的，一旦到了天气暖和起来了，就会痒痒的，如果冻疮场比较严重的话，手，脚肿的地方还会烂掉，化脓。
如果在你们的家乡天气比较冷，容易长冻疮的话，这种辣椒根就能够解决这些烦恼，收集一些到了冬天的时候，天气冷了，用这个辣椒根把它剁碎，然后放在锅里面煮水，用它来洗脚。就会加速脚部血液的流通，就不容易长冻疮，对长了冻疮的也会有好处。
小吴在儿时十多岁的时候，那个时候冬天还比较冷，我们就常用这种辣椒头来煲水洗脚，在睡觉前就洗一次，睡得比较暖和，也不容易长冻疮。
辣椒根本来就是一种很好的中药材，它的中药名叫做辣椒头，辣椒头有散寒除湿，活血消肿的作用，常用于手足无力，肾囊肿胀，冻疮。
辣椒根煮水，可以口服，也可以外用，外用的话用来煎水洗或者是热敷。
在秋冬季节采挖它的根部，把它洗净，切片晒干即可。
朋友们，特别是农村的朋友们，如果你家菜园地里面种植有辣椒，不结辣椒的时候，秋冬季节一定要拔一些辣椒根，把它洗净切片晒干，留着备用，在冬天能够解决我们的大的烦恼。
