立冬，是冬天的第一个节气
朔风起，地始冻，水始冰
“寒来暑往，秋收冬藏”
你准备好迎接冬天了吗?
立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。于每年公历11月7-8日之间交节。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。
立冬节气之后，天气变冷，水面开始逐渐凝冻结成冰。不过，这个时候的冰还比较薄。
随着气温的持续下降，土地也开始冻结。土壤中的水分因低温而结冰，土地变得坚硬起来。
这里的“雉” 是指野鸡一类的大鸟，“蜃”是大蛤。立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的颜色相似的大蛤。这实际上是古人对自然现象的一种观察和想象，因为立冬时节候鸟南迁，海边大蛤的繁殖在此时比较明显，古人误以为雉变成了蜃。
补冬
立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。
谚语“立冬补冬，补嘴空”，古时农民劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。便在立冬这天杀鸡宰羊或以其他营养品进补。
吃饺子
在中国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗，在立冬这天改善一下生活，好吃不过饺子。
在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。
吃羊肉
羊肉属温补，有利五脏，抵御寒冷的作用，搭配凉性和平性的蔬菜，如白菜、金针菇、香菇莲藕能中和羊肉的热性，起到温补的作用。
立冬，是一个结束，也是一个开始。
让我们告别深秋的斑斓，拥抱冬日的纯净。
更多美好和惊喜，会在这个冬天到来。
图片 | 部分源于网络
编辑 | 蒋英英
审校 | 李子彤 贺敬琳 敬舒钰
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