小雪养生要学会“吃苦”，养生得益，来年身体康健~
美食
2024-12-01 00:00
阿联酋
小雪，作为冬季的第二个节气，标志着气温的进一步降低和自然界的收藏之气日益浓厚。在中医养生理论中，冬季是养肾固精的最佳时节，而适当食用苦味食物则是一种有效的补肾方法。中医认为，苦味入心，于阴阳属阴，在五行属火。苦味之品能使心火下济于肾水，达到坚肾阴、平衡阴阳、水火既济的状态。《黄帝内经》有云：“肾欲坚，急食苦以坚之，用苦补之。”这一理论为冬季适当吃“苦”以补肾提供了坚实的理论基础。功效：这类食物能温脾燥湿、温肾坚阴。对于脾肾阳虚、手足不温、畏寒喜暖的人群尤为适宜。代表食物：绿茶、莲子芯、柚子、西柚、慈菇、苦瓜、苦苣、莴笋等。功效：这类食物能清心与小肠之燥热、邪火，有助于清热泻火、利尿润肠。适合冬季阳气内敛、体内阳旺，易出现口舌生疮、口干口渴、咽喉肿痛、心胸烦热等症状的人群。药膳推荐
1.杏仁炖雪梨
做法：将雪梨洗净，去皮去核，切成小块；杏仁洗净后与雪梨块一同放入炖盅内，加入适量清水和冰糖，隔水炖1-2小时即可。功效：杏仁味苦，入肺、大肠经，具有止咳平喘、润肠通便的功效；雪梨则能润肺止咳、清热化痰。此药膳适合冬季咳嗽、气喘、便秘等症状的人群。2.莲子芯茶
做法：将莲子芯和绿茶一同放入茶杯中，用沸水冲泡5-10分钟后即可饮用。功效：莲子芯味苦，入心、肾经，具有清心火、止遗精、安神的功效；绿茶则能提神醒脑、清热解毒。此药膳适合冬季心烦失眠、遗精滑精等症状的人群。3.苦瓜炒肉丝
材料：苦瓜1根，猪肉丝100克，蒜末适量，盐、酱油等调味料适量。做法：将苦瓜洗净去瓤，切成薄片；猪肉丝用盐、酱油等调味料腌制片刻；锅热后加入适量油，放入蒜末爆香，再加入猪肉丝翻炒至变色，最后加入苦瓜片继续翻炒至熟即可。功效：苦瓜味苦，入心、肝经，具有清热解毒、明目、利尿的功效；猪肉则能滋阴润燥、益气养血。此药膳适合冬季热毒内盛、目赤肿痛、小便不利等症状的人群。体质偏虚寒者：应适量食用苦温类食物，避免过多摄入苦寒之品，以免加重阳气虚衰。体质偏热者：可适当增加苦寒类食物的摄入，以清热泻火、平衡体内阴阳。苦温类食物可与红枣、枸杞等温补食材搭配，以增强其补肾功效。苦寒类食物可与萝卜、梨等滋阴润燥食材搭配，以缓解其寒凉之性。苦味食物虽好，但过量食用也可能对身体造成负担。因此，应适量食用，不可贪多。除了适当吃“苦”，小雪时节还可以通过以下方式补肾：多吃黑色食物：中医认为黑色入肾，因此可以多吃黑豆、黑米、黑芝麻等黑色食物来补肾。注意保暖：冬季寒冷，要注意保护好腰部、脚部等易受寒邪侵袭的部位，以免损伤肾气。适度运动：选择适合自己的运动方式，如散步、慢跑、太极拳等，以促进气血运行，增强体质。小雪时节，适当吃“苦”以补肾是一种简单而有效的养生方法。通过结合药膳疗法，能够进一步增强补肾效果。在享受美食的同时，我们也要注意个人体质和药膳的搭配原则，以确保养生的科学性和安全性。
