都说病从口入
有的癌症也可能是吃出来的
有哪些医生通常说的
美食会容易惹癌上身呢？
这个话题可能会扫很多人的兴
为了健康了解一下没有坏处
所谓“美食”
就是大家喜欢吃的、爱吃的东西
忍不住一直想吃
控制不住老是想吃
以下这些食物
很多人喜欢吃却并不健康
甚至可能致癌
肿瘤科医生劝大家尽量不要吃或少吃
快跟卫小妹儿一起来了解～
日常生活中，下面5种食物可能在“喂养”癌细胞，要尽量少吃。
1.油炸类
常见食物：油条、油饼、煎蛋等。
高温煎炸会使食物中的脂肪和蛋白质发生复杂的化学反应，产生一系列对人体有害的化合物，包括苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等致癌物。
2.腌制类
常见食物：咸菜、泡菜等。
腌制食品中含有大量的亚硝酸盐，这种物质进入身体后，会在胃酸的环境下生成致癌物——亚硝胺，过量摄入会极大增加患癌风险。
3.加工肉类
常见食物：肉罐头、火腿、香肠、培根等。
世界卫生组织的国际癌症研究机构（IARC）早前就将加工肉列为1类致癌物，明确其具有致癌性。加工肉在生产过程中可能产生致癌物质，如亚硝酸盐、多环芳烃和杂环胺等。
4.高糖类
常见食物：含糖饮料、面包糕点等。
长期大量摄入高糖食物可能会导致肥胖、糖尿病等慢性病，还会影响体内代谢和激素水平，增加患癌风险。
5.隔夜菜
一般来说，放置时间超过8~10小时的菜，都属于隔夜菜。叶类及绿色蔬菜在放置过程中可能会产生致癌物，经常吃不利于身体健康。
生活中很多朋友喜欢喝汤，汤的种类也各种各样，荤的有排骨汤、鸡汤、羊肉汤、牛肉汤等，素的有海带汤、冬瓜汤、木瓜银耳汤等。喝汤虽好，但如果喝不对，小心伤肾又致癌。
1. 动物性食物宜冷水下料
煲汤时，动物性食物宜冷水下料，可使其蛋白质中的低分子含氮鲜味物质溶出，使汤味道鲜美。
2. 炖汤时间据食材决定
炖汤的具体时间因动物食物种类和老嫩而定，炖的时间不宜过长也不宜过短。一般来说，蔬菜海鲜汤的熬煮时间应控制在半小时以内；肉类不超过1.5小时；骨头汤不超过2个小时；鱼类熬汤则是在30分钟左右时口感最佳、营养最好。
3. 口味太重的汤不喝
肉类煮汤，本来就含有脂肪，所以不仅不能再放油，喝汤前最好撇去浮油。另外，不要为了让汤更鲜美而拼命放盐，尤其是老年人味觉减退，更要注意盐的用量。
4. 太烫的汤不喝
中国人总爱说：“趁热吃，趁热喝。”但长期这样做会破坏胃黏膜，导致一系列健康问题。人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度在60℃左右。合适的汤品温度应是在入口时口感比温水要热一点，但又不烫嘴。
5. 少吃汤泡饭
很多老年人喜欢用汤泡饭。进食汤泡饭时，吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，容易导致胃部不适。而且汤泡饭还会稀释胃里的消化液，影响肠胃的消化吸收。
医生表示，每种癌症的发病机制不尽相同，为降低癌症风险，除了调整饮食，日常生活中做好以下几件事：
1.远离11种病原体
目前，有11种病原体被IARC认定有致癌性：
1种细菌：幽门螺旋杆菌；
7种病毒：乙肝病毒、丙肝病毒、人乳头状瘤病毒（HPV）、EB病毒、艾滋病毒（HIV）等；
3种寄生虫：泰国肝吸虫、华支睾吸虫（肝吸虫）、埃及血吸虫。
预防生活中常见感染，建议及时接种疫苗，如HPV疫苗可预防宫颈癌、接种乙肝和丙肝疫苗可预防肝癌等。
2.戒烟限酒
世界卫生组织国际癌症研究机构明确规定，烟草和酒精都是一级致癌物。
3.控制体重，坚持运动
超过20种不同类型的癌症与肥胖有关，其中最显著的是直肠癌、子宫内膜癌和食管腺癌。
建议成年人每周至少应进行150分钟中等强度有氧运动，或75分钟高强度运动。
4.做好防晒
约86%的黑素瘤皮肤癌和90%的非黑素瘤皮肤癌与太阳紫外线辐射有关。因此，做好防晒是降低皮肤癌风险的最有效方法。
5.进行癌症筛查
定期体检，重点人群要做癌症体检，及早发现身体的不良因素，尽早干预。
策划整合：曾莹 康宁
素材来源：新华网、科普中国、健康时报、人民网科普
发布：曾莹
