作为养殖量第二大的国鸡品类，2023年全国麻黄鸡出栏量约4亿只，集中在两广、西南等地区。在经济与消费需求双重影响下，麻黄鸡苗市场正呈现“母苗价低难卖、公苗价高紧销”的行情新格局，未来市场风口在哪？
年出栏约4亿只，种鸡集中广东！
据新禽况调研，2023年全国麻黄鸡商品代出栏量约为4亿只，约占国鸡总量的11.42%，是养殖量第二大的国鸡品种，仅次于广西三黄鸡。
凭借料比低、抗逆性强、存活率高等优点，目前，麻黄鸡的养殖范围遍布全国，并呈现明显的区域性：公苗销往西南、西北、东北等北方市场，母苗销往两广以及周边省份。
据调研，当前西南是麻黄公鸡最大的消费市场，其次是在西北、东北等地区。近年来，伴随当地市场对“黄脚鸡”接受度不断提高，叠加当地消费者对“大鸡”的独特青睐，快大类麻黄公在西南、北方市场的占有率在稳步上升。
新禽况数据显示，2023年西南地区麻黄鸡出栏量约1.6亿-2亿只；东北片区麻黄鸡出栏约0.3亿只，麻黄占东北脱温鸡市场的1/3。鸡苗市场一改往年常态，呈现“母苗价低难卖、公苗价高紧销”的行情新格局。不难预测，未来麻黄公在全国的养殖量、消费量都将保持增长趋势。
与麻黄公相比，麻黄母鸡的养殖产区与消费市场较为“狭窄”，主要集中两广及港澳。近年来，受到大小白鸡、土2土3等品种冲击，麻黄母养殖量下降明显，尤其是快大类。据新禽况数据，2023年广东省内麻黄母鸡年出栏约1.1亿-1.2亿只，相比2021年的2亿-2.1亿只下降了45%。
未来麻黄母市场在哪……
新禽况走访发现，近几年中速类麻黄母市场也不再“稳定”，不少供港企业反映供港市场正在改变，直观反映在产品类型、活鸡销量、市场需求、品种上。目前，香港市场肉鸡需求约20万只/天，除去本地养殖2万-3万只鸡外，剩余约15万只生鲜鸡由内地供应。
鸡肉产品类型上，较多行业人士认为分割类、预制调理类鸡肉产品未来更受香港市场欢迎。据新禽况线上调研发现，32%受访养户认为冰鲜/冻鲜分割鸡未来会更受香港市场欢迎；认为预制调理类鸡肉、冰鲜/冰冻整鸡更受欢迎的均为28%；熟食/即食鸡肉、其它产品分别占7%、5%。而从内地供港鸡肉产品类型来看，分割类、调理鸡肉产品的合计占比已超过50%。
市场消费上，江门科朗总经理胡祖义表示，港人消费北上、赴港旅游减少，叠加新加坡、海南对香港金融贸易中心地位的冲击，导致香港经济发展有所放缓、市民消费降级明显。冰鲜鸡方面，相比早年的销量顶峰25-30万只/天，减少了将近一半。预估今年活鸡市场需求同比减少20%，毛鸡档口促销（如降价/买一送一）、农场压栏情况增多。
供港品种上，伴随供港冰鲜禽肉企业增多，产品类型也在增加。目前，供港冰鲜整鸡仍以中速麻黄为主，约占80%；剩余为文昌鸡、清远麻鸡、竹丝鸡等。
台山凤冠总经理温俊檀表示，小部分供港麻黄市场正被低端品种（大小白鸡等）替代；同时，国鸡预制类/熟食产品供应的增加也对冰鲜市场产生不小冲击。未来，麻黄鸡或将向小白鸡看齐，往更快大、料比更低的方向发展。
由此看来，在经济发展与消费需求双重转型下，传统认知中的“稳定”赛道也变化。那么，对麻黄鸡产业而言，下一个发展关键期、市场风口又在哪？
基于当前行业发展难点，新禽况将于2024年11月20-22日在广州举办【2024国鸡产业高峰论坛】。届时，本次论坛将广邀产业链上下游最有影响力的专家、企业家，共同探寻产业升级转型的新突破口，敬请期待！
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