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给你们几个关键词“脾胃”“软糯”“秋冬必吃”，你们能想到什么？
作为一个野生的铁棍山药代言人，我今天要给你们认认真真介绍一下——芋头！
它的名字特别多，有毛芋、芋艿，不知道你们那面都管它叫什么，但我们统一就管它叫芋头了。在东北，芋艿最经典的做法就是直接蒸，剥皮直接蘸白糖，是很多人的童年美食。但今天我给你们换个做法，做个滑溜溜、糯叽叽，还带点Q弹的芋头丸子。做这个芋头丸子，其它的芋头都用不着，从市场上买回来的芋艿上锅蒸熟，再轻轻一剥，外皮就脱下来了。虽然我们平时做饭总用玉米淀粉，但这里还得派上红薯淀粉，和芋头一起趁热抓匀。红薯淀粉比玉米淀粉更有粘性，也方便让芋泥成团。揉好的芋泥团子，从上面揪下一小块，就能揉成一个小的芋头丸子。这和芋头丸子的大小你们自己把握一下，最好别差得太大，就和你平时搓芋圆差不多大小就行。揉好的小丸子你们用保鲜膜盖一下，就可以起锅倒油，把肉末炒出来了。各种调味料也是这时候放进去，葱白提味，酱油、素蚝油和盐也不用加太多，就是你们平时煮汤的量就行。
丸子不着急下锅，等水开之后再把丸子放进去。煮到锅里的小丸子都浮起来了，继续煮上3-4分钟。这时候进入到最后的调味环节，撒一点点的松茸鲜，加上孩子爱吃的青菜搅一搅。我这里青菜加的不多，你们自己在家里吃可以放得再丰盛一些，茼蒿、娃娃菜这些都能往里加。出锅不仅孩子能吃，是全家人都会很爱吃。和铁棍山药一样，芋头也是脾胃和肠道都很喜欢的食物。尤其是这个季节，如果你在市场上看到它，别手软，必须来一点啊。除了做成这样的芋头丸子汤，还能直接蒸或者煎甚至拿来煲粥都行，它都是好吃的！因为有很多姐妹一直在问，为了方便大家找，我在文末又新增了一个辅食板块基本都是好做好吃，小宝宝接受度比较高的那种，种类还是挺丰富的，感兴趣的姐妹们可以多关注一下啦~另外，每日的食谱我也会给大家同步到小程序中，有时候一时搜不到文章，或者是做饭没灵感的时候，就该这套秘籍出场了！
它不仅对月龄、种类、厨具、功能进行了分类，你们还可以直接根据食材或者食谱关键词进行查找，轻松搞定一桌菜！
