数据显示，目前，中国益生菌消费市场规模以每年11-12%的速度增长，预测2026年将破1377亿元大关。当下，益生菌行业正处于蓬勃发展的重要时期，如何突破益生菌产业化瓶颈？如何进一步提高消费者对益生菌的高度认知？如何更好实现益生菌与餐饮食品行业的深度结合？
美食科技荣幸于Foodaily FBIC2024全球食品饮料创新大会对话北京科拓恒通生物技术股份有限公司总裁 刘晓军先生、科拓生物旗下MBB益生菌品牌CEO 王卓女士，共同探讨中国益生菌产业如何扬帆起航，开拓更适合中国人体质的益生菌。
Q1
益生菌市场前景广阔，行业发展势头强劲，可以分享一下科拓生物在益生菌领域所做的努力和取得的成绩吗？
刘晓军先生：北京科拓恒通生物技术股份有限公司 2003 年成立于北京怀柔科学城，是研发、生产和销售食用益生菌、后生元以及动植物微生态制剂，并提供整套产品解决方案的国家高新技术企业。产品广泛应用于食品工业、健康医疗、畜牧养殖和农业种植等领域，是国家体育总局·训练局战略合作伙伴。目前建有亚洲最大的乳酸菌种质资源库、即将建成亚洲最大的乳酸菌生产基地。
公司首席科学家张和平老师在益生菌领域已深耕35年，其科研团队有博士硕士200余人，并拥有诸多自主知识产权的菌株。评价益生菌，菌株是关键，而菌株好不好，则要通过临床来验证，科拓生物已积累70多项临床试验，联合20多家权威三甲医院和科研院所，用真实数据验证菌株效力。
同时科拓生物也是行业内产-学-研的典型代表，是行业内为数不多的全产业链公司，从菌株的采集到菌株的研究，再到产业化生产，以新质生产力实现高水平自主化。
Q2
据新闻了解，当前部分外国益生菌不再出口中国市场，针对这种现象您怎么看？
刘晓军先生：从我国益生菌消费市场的竞争格局来看，国外益生菌长期占据中高端消费市场，随着国产化浪潮到来，国产替代趋势明显。近几年开始，国内消费者消费习惯发生变化，自主研发相比于跨国进口更加受到消费者的喜爱。
而受国际环境影响，国内大型企业对国产供应商的储备和采购比例也在不断提升。公司益生菌在研发储备和产品稳定性上均与进口菌株处在同一水平，是替代进口菌株最适合的解决方案。
Q3
科拓生物拥有亚洲最大的乳酸菌菌种资源库，感觉它就像一个宝藏，这个菌种资源库对于科拓生物，甚至是国民健康来说，扮演着一个怎样的角色？
刘晓军先生：习总书记说，农业现代化，种子是基础，把种源安全提升到关系国家安全的战略高度。随着工业发展，很多大自然中存有的珍惜乳酸菌可能会渐渐消散，科拓生物从二十多年前就开始从大自然中采集、分离和鉴定菌株并建立乳酸菌种质资源库，做好中国菌的菌种保存计划。
Q4
Z世代逐渐成为养生消费主力，从练八段锦提高免疫力、吃黑芝麻丸挽救发际线，到吃猴头菇益生菌保胃、喝益生菌咖啡续命，近几年益生菌新形态产品成为年轻人的养生新宠，您认为益生菌衍生的各种形态产品为何如此受欢迎？
王卓女士：作为年轻消费者，由于年轻人时间、生活节奏以及工作事业压力较大，更多年轻人希望花一件事情的精力去解决多件事情。益生菌咖啡、益生菌软糖等形态的产品，在一定程度上满足了年轻消费群体对新形态、新剂型的需求。
其实，传统益生菌剂型包括现在正在主打的还是粉剂，相对于其他形态，单纯的粉剂对益生菌的功效以及活性保存的更好，但站在消费者的角度，我们也非常理解消费者希望通过新的剂型及新的形态来促使消费者持续饮用，现阶段，我们也在对新的剂型及形态做研究，希望消费者通过1+1的方式在常见的益生菌形态中更好的呵护自己的肠胃。
Q5
在科拓生物中国菌发布会上，您给大家介绍了科拓生物旗下三大中国菌品牌的差异化定位，及针对不同人群健康需求提供定制化产品规划。您认为中国菌在赋能品牌赢取年轻人养生市场给到怎样的助力？
王卓女士：为什么我们说来自中国菌源地的益生菌更适合国人的肠道菌群，因为中国人的基因和饮食习惯与海外是不一样的，不同国别人群的肠道菌群存在显著差异，这就决定了选择更适合中国人基因和饮食习惯的本土益生菌更能发挥益生效果。
我们常讲的“一方水土养一方人”也是这个概念。当我们出差或者去国内其他城市旅游，不少人会存在水土不服的现象，其本质原因来自我们自身菌群环境的差异。我前面提到过的，我们从去年开始很多的活动，其实就是为了向消费者传递正确的概念，让大家知道中国菌是更适合中国人体质的。
其次，在这个概念的塑造下，作为科拓生物旗下三大中国菌品牌，我们希望通过不同的场景，不同的人群定位及不同的品牌市场定位能更好的服务中国的消费者，让中国消费者在想到益生菌的时候能首先想到中国菌品牌。
Q6
为何会提出共同守望中国菌未来？在共同守望中国菌未来方面有哪些战略规划？
刘晓军先生：近年来，益生菌在食品工业、健康医疗等领域广泛应用，成为了行业内名副其实的新质生产力，然而在行业高速增长的过程中也产生了一些乱象。在我看来，益生菌行业的未来是光明的，但一定要以科学技术为基础，而不是一味的“内卷”价格，只有用真正好的菌株、好的产品才能守护好中国菌的现在和未来，也正是基于此，我们提出了共同守望中国的未来。
众所周知，益生菌产业的产权、技术、资金门槛非常高，尤其是产品菌种和功能开发，更是决定了企业的核心竞争力。未来，科拓生物会持续保护乳酸菌种质资源，同时加大科研力度，深入透彻的做好中国菌的基础研究及产业化技术。
Q7
中国益生菌市场需求日益增大，您怎样看待中国菌未来？
刘晓军先生：益生菌作为生物科技产业中的新质生产力，确实蕴藏着巨大的潜力，但要充分释放其价值，科学循证是至关重要的。只有通过科学的研究和证据支持，我们才能更好地理解益生菌对人体健康的影响，并找到最有效的应用途径。
在政策支持和行业规范的框架下，我们期待中国益生菌产业的健康发展，这不仅有助于推动科技创新，也能为人们提供更多健康、安全的产品选择，促进整个生物科技产业的可持续发展。
Q8
MBB产品矩阵覆盖全年龄层，各系列产品有哪些特色？怎样匹配不同消费者需求？
王卓女士：MBB品牌定位是用科研创造改变，用数据见证改变。用科研创造改变是指科拓生物二十多年的科研经验，将科研成果转换为产品。用数据见证改变，是MBB相对于其它任何益生菌品牌的最大差异。
消费者摄入营养品和保健品，最担心的两大问题一个是安全，一个是有效，在安全层面，国家的食品法是非常严格的。在有效方面，我们希望通过消费者用自己的数据来让消费者看到摄入MBB产品后身体所带来的改变，MBB的核心产品比如小银条，都会匹配数据检测给到消费者，让消费者在食用产品之前清楚了解自己的肠胃状况，对症下药，补充自己身体所需的菌群。
同时，这些数据也会形成显著的对比，让消费者清楚看到自己坚持食用益生菌后身体数值的变化，用数据化的方式见证消费者自身的改变。
Q9
互联网时代，MBB是如何布局品牌推广，扩大品牌影响力的？
王卓女士：MBB品牌在市场起步期有一个很漫长的过程，就是消费者教育。面对这么内卷的益生菌市场，我们希望消费者能够了解什么是真正好的益生菌，如何去挑选更适合自身健康需求的益生菌产品，让整个益生菌行业有更多正向的声音传递。所以从去年开始，我们针对市场举办了不少的活动，比如去年11月份的中国菌公益点亮计划，邀请多位中国菌点亮公益大使，一起传播更适合国人体质的中国菌，一起守护中国菌菌源地；以及5月刚举办的中国菌发布会，让大家看到中国菌的健康力量。
同时，在今年夏天，我们也规划了很多贴近消费者的活动，让消费者真正参与到产业链当中，将每一步的寻菌，研菌，制菌，再到最终产品的落成告知消费者，邀请消费者、行业人员以及媒体一起加入到中国寻菌团，从源头去探寻中国益生菌如何通过几年甚至几十年的研发，实验室的筛选，临床试验，最终变成可食用的产品。
Q10
肠道健康新兴市场潜力巨大，也是餐饮大健康赛道非常关注的点，MBB也提出了一些创新概念，可以为我们简单科普一下相关的概念和技术吗？
王卓女士：肠龄这个概念其实不是我们提出来的，它本身是存在于整个科研界的，只是消费者并没有通过产品或者品牌教育去了解到这个概念。肠道年龄对于身体来说是一个非常重要的概念，人体的衰老是始于肠道的，肠道是我们最大的免疫器官，它承载了身体70%以上的免疫，以及90%以上的毒素排出。
人体每天摄入的食物，首先要通过肠道的吸收转化，肠道要吸收该吸收的，排出该排出的，但是当肠龄开始老化，随之而来的是身体各项所需的营养物质得不到保障，毒素无法排出，身体会表现出发胖、睡眠质量下降等问题。从源头去看，消费者要接受自己的真实肠龄，通过量化的数据使自己的身体达到健康的状态。
小结：
随着市场趋势的变化及消费者消费需求的转变，消费者更加注重产品的健康、安全、营养，对高品质健康营养产品需求不断扩大。未来，科拓生物将持续关注食品行业新动态，不断提升自身专业度及科研度，助力益生菌及健康功能性食品行业创新高质量发展。
北京科拓恒通生物技术股份有限公司，2003年成立于北京怀柔科学城，是研发、生产和销售益生乳酸菌及其制品，并提供整套产品解决方案的国家高新技术企业；是国家体育总局训练局战略合作伙伴。产品广泛应用于食品工业、健康医疗、畜牧养殖和农业种植等领域。2020年7月27日，公司已成功登陆中国A股创业板（股票代码：300858），率先进入资本市场，成为益生菌领域的上市公司。
中国益生菌第一股上市科拓生物旗下品牌，MBB是一家基于科研成果制作健康产品的生活方式品牌。我们秉承着“用科研创造改变，用数据见证改变”的品牌主张，精益求精，组建了顶尖科研团队进行多维度的研究。寻遍全球，只为找寻更适合的菌株。不断循证试验，建立自己的菌群标准， 只为数据更透明可靠。自创自研自产，只为让产品更健康有效。我们希望产品与身体、情绪与理性、生活与环境之间达到一种健康的平衡。
特别鸣谢
北京科拓恒通生物技术股份有限公司
MBB品牌接受此次采访
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