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山沟里飞出“火凤凰”
平陆县三门镇马泉沟村立足红叶资源实现以旅兴农
记者 王新欣
马泉沟村遍布山野的红叶构筑起一道亮丽的风景线。杨新智 摄
秋收冬藏，岁物丰成。红橙黄绿，宛若画卷。
秋天的平陆县三门镇马泉沟村，美得扎扎实实。遍布山野的红叶使得这里层林尽染，风景如画，美丽秋色让众多游人流连忘返。从山顶向下望去，除了红叶，家家户户房前屋后晾晒着的柿子同样鲜艳夺目。它们，一起构成了这深山里一道火红的亮丽风景线。
马泉沟村，位于平陆东部中条山深处，这里山清水秀，鸟语花香，享有“天然氧吧”的美誉。每逢秋季，万山红遍，层林尽染。近年来，平陆县立足万亩红叶资源，以建设美丽乡村为抓手，全力打造“以旅兴农，农文旅互惠共赢”的乡村振兴新格局，让红叶经济“燃起来”，让柿饼成为村里人致富增收的“金疙瘩”，推动消费从旅游业向更多的领域延伸。
让红叶经济“燃起来”
火红、橙红、明黄、浅绿……枝叶层叠，一丛丛曾经鲜绿的叶子已经悄然变脸，在阳光下呈现迷人的色彩，装饰着整个山谷，在蓝天白云映衬下，更是美不胜收，惹人心醉。
车子行驶在去往马泉沟的山路上，一路蜿蜒曲折，若驱车从平陆县城前往，需要近2个小时。但当你看到摄人心魄的美景时，会觉得此行值得。
如果你期待一场盛大唯美的红叶之旅，马泉沟村必须拥有姓名。每年寒露过后，随着秋风一阵阵吹过，马泉沟村的树叶逐渐由绿变红，迎来了它一年中的高光时刻。
这一望无际的红，要得益于大自然给予马泉沟的馈赠。马泉沟村沟壑纵横，山清水秀，森林覆盖率达82.4%。这里有一百余种的野生灌木和保护林，以黄栌灌木为主，此外还有白皮松、黄连木、山枫树等七八种以上的林木，在大自然的神奇变幻下，造就了马泉沟村秋季动人的美景。
10月24日至27日，三门镇举办了以“品水化柿饼、赏东山红叶、享健康生活”为主题的马泉沟红叶观赏季活动。活动分两个区域，一区是马泉沟红叶景区，二区是马泉沟柿饼展示、游客削柿子体验区。
游客来了，基础设施必须跟得上，才能进一步留住游客。
“2015年，我们开始宣传马泉沟红叶文化旅游节，邀请多方媒体进行宣传。2016年开始，逐步改善基础设施，每年都有提升。”三门镇副镇长、马泉沟村原党支部书记葛元龙说道。
据葛元龙介绍，
马泉沟村围绕红叶旅游文化景区，重点打造红叶观赏区、健身步道、锥子山、莲花台、峨罗山登山区域等主要景点和基础设施。其中，红叶观赏区修建了接待中心、停车场、登山步道等，着力为游客提供良好的基础设施条件。
“今年，我们投资4000万元修建了通往马泉沟村的旅游路，目前路基已经修好，预计明年通车。”葛元龙一边指着远处的路基，一边说，“今年红叶文化旅游节共接待了游客8000人左右，期间，观光车能为村集体经济带来收入，土特产、小吃店又能带动农户增收。”
行走在村中，除了平整宽阔的道路和崭新的登山步道外，农家乐也让人眼前一亮。
村民杨东占在村里经营着一家农家乐，提供餐饮、住宿、特色农产品等，“周末的时候人是最多的，大多数人过来就是想品尝柴火做出来的农家饭，比如扣碗、土鸡等，一般而言就是在红叶文化旅游节的时候忙个20天左右，其他时候还是忙农活，比如最近我们就在加工柿饼。”
“我这是自家房子，除了餐饮外，还提供住宿，每年红叶文化旅游节期间，全国各地的客人都有过来的，比如内蒙古、广东、重庆等。我们每天能接待游客300多人，一个月下来可接待将近10000人。”杨东占笑着说。
让柿饼成为“金疙瘩”
马泉沟村村民在自家院子里晾晒水化柿。记者 陈方斌 摄
通往马泉沟的路上，你除了会看到遍布山野的红叶，还会邂逅山沟里数不胜数的挂满枝头的柿子。
眼下正是柿子成熟的季节，在马泉沟村，家家户户的村民都在忙着将当地特色水化柿加工成柿饼。院场里、门前空地、农家屋顶，几乎你能想到的地方，都被柿子占据，映红了村庄的砖瓦，与乡村农舍、连绵青山相互辉映，渲染着略有些诗情画意的美，成为马泉沟秋季最为壮观的视觉盛宴。
由于马泉沟地处中条山，海拔高，土地矿物质含量丰富，日照充足，降水量大。独特的气候和地理条件使这里出产的水化柿成为平陆独有的柿种珍品，因其用筷子轻微搅动便可自行化开溶解于水中，而得名水化柿。这种柿子富含钾、钠、钙等多种微量矿物质元素，深受市场欢迎。
可以说，马泉沟村家家户户都种植柿子，尤其是近年来，马泉沟村借助红叶旅游资源，大力发展乡村旅游，也带动了柿饼这一特色农产品的销售。“现在，这里生产的柿饼每斤可卖到20多元，每家每户的收入都很不错。”葛元龙满脸笑容，“之前村里柿子树种植有800亩，现在已经发展到了1300多亩。”
在葛元龙的带领下，记者来到了村民杨世红的家中。只见一串串黄澄澄的柿子整齐地挂在晾晒架上，色彩夺目，另一旁，杨世红和几位村民正在用削皮机给柿子削皮。
“这个削皮机可以节省不少人力，是村里给柿子树种植大户补贴的机器。我家一共种植了十几亩柿子树，今年的柿饼产量是8000多斤，收入非常可观。可以说，没有这柿子，没有红叶文化旅游节带来的游客，就没有我今天的幸福生活。”杨世红一边削柿子皮，一边笑着说道。
眼下看到的柿饼还处于晾晒期，从最初黄澄澄的柿子，历经二十多道纯手工工序，正宗的马泉沟柿饼才能达到上市标准。这几年，马泉沟红叶文化旅游节“火”起来以后，村里的水化柿饼变得供不应求，也拥有了自己的品牌“长命河”牌水化柿，价格十分可观，小小的柿饼真正成了村里人致富增收的“金疙瘩”。
“每年红叶文化旅游节期间，我们村很多村民都会销售水化柿饼、柿子醋等农产品，游客们都特别喜欢，临走的时候都会买上一些。”杨世红说。
除了村民自发种植和销售外，马泉沟村也为水化柿产业发展做了许多努力。
“为了避免水化柿在晾晒过程中受到天气影响，提升晾晒的效率，马泉沟村不断改进柿饼晾晒工艺，在平陆县融媒体中心驻村帮扶工作队的帮助下投资建成了4个水化柿烘烤房及1400平方米的晾晒棚，遇到连阴雨天气也不怕。”葛元龙说，“这些晾晒棚，村民们都是免费使用的。”
“柿饼产业我们实行统一管理、统一加工、统一销售，在832平台、抖音平台上都上架有产品，比如柿饼、柿子醋，可以说，我们的产品有一半以上是在线上销售的。”葛元龙介绍道。未来，马泉沟村计划进一步拓展水化柿产业的覆盖面、完善包装等，延伸产业链，提升产品附加值，为村集体带来更多收入。
除了水化柿外，马泉沟的农家土特产小米、核桃、板栗品质都非常好，高山小麦、石头磨面、柴火蒸馍、深山甘泉也都很有特色，近年来，马泉沟村也在积极探索发展其他特色产业，拓宽村民增收渠道。
以农促旅，以旅兴农，在马泉沟村，农文旅融合正不断为乡村全面振兴赋能，村民致富的道路也随之越走越宽。
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▍ 本期责编：杨晶茗
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