止咳，效果柚子皮更好吃。柚子皮切片，用热水泡发，浸泡三天。三天后在切丁，用油爆炒即可。
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一、马家柚柚子皮概述
马家柚作为广丰的特产水果，不仅果肉水分多、清甜微酸，其柚子皮也具有极高的价值。马家柚柚子皮不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、清肠、利便等多种功效。
马家柚柚子皮含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。它具有多种药用价值，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子皮含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，对脑血管疾病如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
马家柚柚子皮可食用，并且食用方法多样。为避免其味道苦涩，需先削去青黄的表皮，留中间柔软的白色海绵部分食用。可以将其做成凉拌马家柚子皮、酱香马家柚皮等美食。凉拌马家柚子皮需将柚子皮切片，用水漂两天去除苦水，再用温水捏干几次，切成碎块后加入萝卜条、大蒜、姜、豆豉、辣椒粉、生抽、黄酒等搅拌，装到干净瓶子里即可。酱香马家柚皮则是把黄柚子皮切除，切成块状后煮至半透明状，浸泡去除苦味后切成小片，加入姜末、盐、素酱油、素蚝油、糖等煮入味，最后加入香菜碎、红椒碎和白芝麻装饰。
总之，马家柚柚子皮是一种既美味又具有丰富药效的食材，值得我们去尝试和利用。
二、可食用性体现
（一）独特的美食制作
马家柚柚子皮的可食用性在多种美食制作中得到了充分体现。凉拌马家柚子皮是一道广受欢迎的美食，制作步骤较为简单。首先，将柚子皮切片，用水漂两天，确保没有苦水。接着，用温水捏干几次，去除生水。然后，将柚子皮切成碎块，加入萝卜条增加口感和咸度。准备两头蒜和几片生姜，根据个人喜好调整用量。熬点油，把豆豉放下搅拌，使油和豆豉更香。最后，把切好的蒜、生姜、萝卜条、油和豆豉倒在柚子皮上，再加入辣椒粉（根据个人吃辣程度调整），倒点生抽和黄酒一起搅拌，装到干净瓶子里即可。这道凉拌马家柚子皮咸度适中，口感丰富，是一道不可多得的美味小菜。
酱香马家柚皮同样美味可口。先把黄柚子皮切除，将柚子皮切成块状。锅里烧热水，把切好的柚子皮放进去，煮至半透明状。捞出来放在清水里浸泡，反复几次挤干水分，去除苦味。去除苦味后，将柚子皮挤干水分，切成小片。热锅热油，加入切好的姜末炒香，再加入柚子皮翻炒一下。接着加入少许盐、素酱油、素蚝油、糖，加适量清水，盖盖子煮入味。待锅内汁水快收干时，加入松鲜鲜提味（没有也可不放）。喜欢吃辣的可以加入红辣油。最后翻炒均匀后，加入香菜碎、红椒碎，出锅装盘后撒上白芝麻装饰。柚子皮软糯，一点苦涩都没有，咸鲜适口，非常下饭。
马家柚柚子皮通过这些独特的制作方式，变成了一道道美味的佳肴，让人们在享受美食的同时，也能充分利用柚子皮的营养价值和药效。
炒着吃
炒着吃：首先将柚子皮切成薄片，然后放入水中浸泡一段时间，这样可以去除柚子皮的苦涩味道。浸泡完成后，捞出沥干水分。准备好葱姜蒜等调料，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，接着加入柚子皮翻炒均匀。可以根据个人口味加入适量的盐、生抽等调味料，继续翻炒至柚子皮熟透即可。炒着吃的柚子皮口感独特，既有柚子的清香，又有蔬菜的鲜美。
三、丰富的药效呈现
（一）传统中药功效
柚子皮作为中药，具有宽中理气、消食、化痰、止咳平喘等功效。在传统医学中，柚皮性温，味辛、甘、苦，归脾经、肺经、肾经，可用于治疗气郁胸闷、脘腹冷痛、食积、泻痢、咳喘、疝气等病症。需要注意的是，孕妇及气虚者忌服柚皮。
（二）现代保健作用
1.清热解毒预防肺炎，晒干煮水可预防肺燥咳嗽，减少肺炎等疾病发生。
柚子皮虽然不如柚子的果肉味道鲜美，但它的药用价值却特别高。这种果皮可以清热解毒也能消炎杀菌，平时把它晒干以后直接用来煮水喝，能预防肺燥咳嗽也能减少肺炎与气管炎等常见疾病发生。
2.消肿止痛，冬季煮水熏蒸或外敷可缓解冻伤红肿。
消肿止痛也是柚子皮的重要功效之一，特别是冬季，人们出现冻伤以后，可以直接用柚子皮煮水，煮好以后取出，趁热熏蒸出现冻伤的部位，就能让人们因冻伤引发红肿很快好转。另外煮水以后的柚子皮在取出以后还能直接外敷患处，也能起到消肿止痛的重要作用。
3.稀释血液预防血栓，柚皮甙能保护血管，促进血液循环。
柚子皮中含有一种天然生物活性成分，它就是柚皮甙，这种物质对人类血管有明显保护作用，能提高血管通透性也能增加血管弹性。另外柚皮甙被人体吸收以后还能稀释血液，预防血小板凝结，既能促进血液循环也能减少高血脂与血栓等疾病发生。
4.去除油腻促进消化，含芳香物质和挥发油，加快脂肪代谢。
柚子皮中含有一些天然芳香类物质和挥发油，这些物质能提味增鲜，也能去除油腻，而且它们能加快脂肪的分解与代谢。平时人们吃肉类食材以后喝一些用柚子皮煮的水，就能促进消化，加快身体代谢，也能减少身体对油腻物质的吸收。
5.减肥瘦身，冰糖蒸柚子抑制脂肪和糖类吸收，加快脂肪燃烧。
冰糖蒸柚子是一道功效出色的减肥美食，它含有的柚子素可以抑制人体对脂肪与糖类的吸收，而且能加快人体内脂肪的燃烧，能让它们转化成水，随大小便排出体外，经常使用，可以让人们的体重明显减轻。
