“Le Beaujolais est Arrivé!” 博若莱新酒到了！每年11月第三个星期四，葡萄酒爱好者们便迎来了一年一次的味蕾狂欢——博若莱新酒节（Beaujolais Nouveau Festival）。
博若莱新酒的传统可以追溯到中世纪。当时的酿酒师会通过酿造清爽的新酒来庆祝葡萄收获的结束。这种葡萄酒在法国和世界各地迅速流行起来，成为丰收季节节日气氛的象征，而博若莱新酒节也就此延续至今。博若莱新酒在葡萄收获后的几周内就可以饮用，是一种非常年轻易饮的葡萄酒。
而在新酒节之外，博若莱葡萄酒自身也因其高品质获得了欧盟原产地保护标志（PDO）认证，获得了广泛认可。法国博若莱PDO 葡萄酒是一种酒体清淡、酸度较高的红葡萄酒。它产自历史悠久的葡萄酒产区博若莱，主要由皮薄的佳美葡萄酿造，单宁含量非常低。因此，它通常被当作白葡萄酒来处理，并稍冷藏后饮用。
虽然这种葡萄酒很少需要滗析，但在开瓶一段时间后，它会获得一些香气的复杂性，带有新鲜的樱桃和黑莓果香，同时酒体还带有辛辣的、泥土的气息。
博若莱葡萄酒可以搭配各种菜肴。其中：
博若莱新酒，是这种葡萄酒里最清淡、产量最大的一种，通常和沙拉搭配作为开胃酒； 清淡的博若莱特级葡萄酒，如布鲁依（Brouilly）、黑尼耶（Régnié）和希露薄（Chiroubles）等，则与禽类菜肴能够很好搭配； 更为厚重、丰富、且酒体最饱满的博若莱特级葡萄酒，如墨贡（Morgon）、黑尼耶（Régnié）和朱里耶纳（Juliénas），则更适合搭配红肉和炖菜。
无论你是偏爱清淡、果味浓郁的新酒，还是结构更复杂、更适合陈年的特级葡萄酒，在博若莱PDO 葡萄酒产区，你都能找到适合你的那一款。值此博若莱新酒节来临之时，不妨一试！
