瑶族手工制茶技艺，这一源自广西昭平县仙回乡的传统制茶工艺，不仅承载着瑶乡人民的历史与文化，更以其独特的韵味和精湛的制作技艺，被列入2024年昭平县第九批非物质文化遗产代表性项目名录。
近日，在大兀山瑶韵茶产业示范区茶仓基地的制茶车间里，茶香弥漫，该项非遗技艺的传承人——玉飞，正在筛选着今天刚采摘下来的新鲜茶青。
玉飞
昭平县仙回瑶族乡手工茶制作技艺传承人
作为手工茶制作的一种，瑶族手工茶制作技艺还有哪些特色？
玉飞
昭平县仙回瑶族乡手工茶制作技艺传承人
在一口已升温至近300多摄氏度的铁锅前，玉飞或单手深抄上挑，或双手上下翻飞，在一次次地翻炒、揉捻中，茶的香气开始散发。
黎其强
群众
为了提升自己的制茶技艺，玉飞坚持以“走出去”的方式参加制茶比赛。在2010年到2023期间，他多次向国内知名制茶大师学习制茶管理技术，获得了“第十三届桂茶杯”绿茶特等奖，“第十四届桂茶杯”红茶、绿茶特等奖，“广西农业技术能手”“八桂农匠”称号等。在潜心探索手工制茶技艺的同时，玉飞也没有忘记自己的初心，那就是坚守传承手工艺制茶手艺。
玉飞
昭平县仙回瑶族乡手工茶制作技艺传承人
近年来，昭平县日益重视对非遗的保护和传承工作，为确保传承人不断茬，并提高公众对非遗的认知和保护意识，昭平县积极开展非遗技艺培训工作坊，举办展览、演出、讲座等活动，同时制定并落实了一系列非遗保护政策，为非遗项目的传承和发展提供了有力支持。
编辑：邹信升 朱海莹
审核：刘李
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