撰文 | 宋文法
衰老，是一个复杂、多阶段、渐进的过程，发生在生命的整个过程。随着时间的流逝，人体的器官、肌肉会逐渐衰老，一些疾病也伴随着年龄的增长而发生，包括癌症、心血管疾病、痴呆症等。
饮食是身体和认知能力下降的重要可改变风险因素，也是降低慢性病风险的重要因素。坚果含有多种维生素、矿物质，并且富含蛋白质、纤维、多酚、植物固醇、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。多项研究显示，经常吃坚果可降低患心脏病、癌症、痴呆症和死亡风险。
2024年11月18日，澳大利亚莫纳什大学的研究人员在" Age and Ageing "期刊上发表了一篇题为" Nut consumption and disability-free survival in community-dwelling older adults：a prospective cohort study "的研究论文。
研究显示，无论坚果种类，每天吃坚果可延长健康寿命，与残疾、痴呆或死亡综合风险降低23%相关。
在这项研究中，研究人员分析了ASPREE老年人纵向研究中9916名老年参与者，女性占54%，参与者没有痴呆、心血管疾病事件和重大身体残疾，通过一份包含49项的食物频率问卷收集了参与者的坚果摄入情况，分析了坚果摄入量与晚年无残疾生存率之间的关联。
这项研究没有区分坚果的种类或形式，而是总摄入量，根据坚果摄入量将参与者分为：不吃、每周吃、每天吃。
在4年的随访期间，共记录了997人达到残疾、痴呆或死亡终点，其中男性536人，女性461人。
结果发现，与不食用坚果的人相比，每天食用坚果的人，残疾、痴呆或死亡综合风险降低23%。
此外，在饮食质量不佳的人群中尤为明显，与不食用坚果的人相比，每天食用坚果的人，残疾、痴呆或死亡综合风险降低29%。
研究人员表示，这项研究首次探讨了频繁食用坚果与健康寿命直接的关系，表明每天食用坚果有助于延长健康寿命，即使饮食质量不佳，坚果也可以成为零食或正餐的一部分。
根据澳大利亚饮食指南建议，成年人每天应摄入30克坚果，相当于一小把，约为25颗杏仁、10颗核桃或40颗花生。
值得一提的是，食用坚果还有助于降低痴呆风险。
2024年9月，卡斯蒂利亚·拉曼恰大学的研究人员在" GeroScience "期刊上发表了一篇题为" Nut consumption is associated with a lower risk of all-cause dementia in adults：a community-based cohort study from the UK Biobank "的研究论文。
研究人员分析了5万多人发现，与不食用坚果的人相比，每天食用坚果，与全因痴呆症风险降低12%相关。
进一步分析发现，每天食用一把（30克）无盐坚果，具有最大的保护作用，痴呆风险降低17%。
综上，每天吃坚果，或可增加健康长寿几率，并降低痴呆风险。
参考文献：
https://doi.org/10.1093/ageing/afae239
https://doi.org/10.1007/s11357-024-01365-z
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