人体是由各个器官所构成的，人体的器官最基本的单位是细胞，人体的细胞结构组织要维持正常的代谢功能。
人体的免疫系统是非常关键的防卫防御系统，其最主要的防御细胞叫T淋巴细胞，它遍布全身，占整个免疫系统的60—70%，在T淋巴细胞中有巨噬细胞和吞噬细胞，当人体有外界病菌侵入的时候，它会立即出来释放出一种活性酶，杀灭病菌，并将其排出体外，人体在服用食用菌以后，主要是激活T淋巴细胞，增强巨噬细胞和吞噬细胞的功能，进而提高人体的免疫力。
在日常的生活中，多糖体主要以两种形式存在，一种是植物多糖，一种是动物多糖，植物多糖多存在于蔬菜和瓜果当中，动物多糖存在于蛋类和肉类当中，这两大类多糖在进入人体以后会被分解成单糖，这样就使人们在长期缺少多糖的情况下生存，使人体预防和抵抗疾病的能力大大降低，寿命会大大缩短。因此，长期以来世界各国的科学家和药物学家都把多糖作为重大的科研项目来研究和突破，经过多年的研究发现，在食用真菌和药用真菌中含有一种多糖体，即“真菌多糖”，以它独特的成份，在进入人体以后不会被分解，仍以多糖的形式存在，补充了人体所需的多糖体。
在食用菌中有一种成份被称作粘多糖，它有两大特点，一是亲和力好，二是渗透力强，这两大特点决定了它能够迅速的被人体的所吸收，就人体的细胞结构来说，中心的叫细胞核，中间的叫细胞质，最外面的叫细胞膜。多糖能很快的渗入到细胞膜里面，直达细胞质和细胞核，直接修复破损的细胞。
细胞在代谢的过程当中，首先破损的是细胞膜，经过一段时间到达细胞质，最后到达细胞核。当人体内的坏死细胞达到一定数量的时候，人就会产生亚健康或疾病的状态。
真菌多糖的特点就是在你千疮百孔的细胞膜上加上一层保护膜，然后开始修复，且修复的功能相当显著。
真菌多糖被称为高效细胞修复剂，增强人体自愈力。
细胞膜外的多糖，维护着细胞的健康，多糖减少到一定程度细胞就会受损，人体就会生病。多糖食品能及时地为细胞补充多糖，对细胞进行修复，使细胞生理功能正常，人体自愈能力增强。
以糖尿病为例：
真菌多糖调理糖尿病主要以强化免疫系统及肾胰功能，综合调理。
修复脾、肺、肝、肾受损细胞，恢复脏器功能，活血通络、化瘀散结，兼以益气养阴、滋阴助阳，配合行气、化痰、利水消饮、化湿泄浊治法。
真菌多糖体是粘多糖，亲和力好渗透力强，很快就渗透到细胞膜，直达细胞质和细胞核，直接修复破损的细胞。这样，胰脏细胞得以修复增加了胰岛素分泌量；激活体内休眠受体，胰岛素靶细胞受体敏感度提高，使得同样量的胰岛素能发挥更大的作用，提高自体胰岛素利用率来调节血糖。真菌多糖还通过改善血液循环，使机体血液循环加快，同时胰脏血液循环也加快，胰脏细胞得到了足够的氧和营养，得以修复恢复其功能，从而增加了胰岛素的分泌量。
食用菌产品的主要成分是真菌多糖加上上等的食药用菌以及多种中药配制而成。在调病保健方面运用了中西医的一个共同的用药原理：君、臣、佐使的用药原则搭配的。
调理糖尿病的针对性产品的主要菌种是柏树菌、冠蝉、鸡腿蘑，这三个菌种加上其它的辅助菌种经过二次复方配制而成的一款产品。
在调理糖尿病的时候首先以鸡腿蘑为君，因为它可以不经增加胰岛素浓度的方式，来降低血糖。
再以冠蝉为臣。病患不仅只血糖高而已，他其余的器官也都相对的功能降低。冠蝉不仅提神，更可以提升肾功能，健全排泄系统。免除了因糖尿病引起的肾脏病，糖尿病引起视网膜病变，冠蝉有明目之效，故亦可有效抑制失明的机率，以及糖尿病引起的各种并发症。
最后以柏树菌为佐使。因为柏树菌有消热，清血的功能，同时对抗迟发性过敏症。如此可消除糖尿病患者容易并发的肺结核，心肌梗塞，脑中风等。此即为用药的金科玉律：君，臣，佐使用药原则，相互起着相辅相成的作用。
以鸡腿蘑为君来直接降低血糖，用臣的成分行气，随之开辟一条道路贯通全身。然后再用佐使善后将停留在体内的杂质，炎性渗出物消灭殆尽。再用它的利尿作用将它们排除体外。糖尿病患者按着中医五行的脏腑功能平衡健康学说，搭配服用相应的产品，就会逐步健康起来。
食药用真菌调理疾病是从恢复自体功能平衡入手，增加机体抵抗力，预防由于病变及使用药物所产生的并发症的发生，从而每位患者都能从病患中逐渐走向健康。
