小城的“吃食”
党 剑
在我小的时候的记忆里，无论是物质生活还是精神生活都是很贫瘠的，从千人一面的“黄军装”，到几乎被翻烂了的“娃娃书”，都是那个年代的集体记忆。跟母亲回石坡村给亲戚拜年，妗子说一会话就急着下炕:“吃食紧的，让我赶紧给咱拾掇饭……”。“吃食”一词，由此植入了我那尚是年幼懵懂的心灵。
在那个需要粮票、油票、肉票、糖票、布票的年代，最好的吃食，就是过年时候家里包的那顿大肉饺子。
农村人的生活更是苦焦，记忆中即使是夏收大忙季节，所谓的吃食也就是蒸馍、辣子、盐。
1978年改革开放的政策实施以后，逐渐发生了改变，百姓的日子越来越好。
黄堡街道上的小吃店铺开始多了起来，记得街道中间有一家羊肉泡馍馆，价格是三毛五分钱一碗，对于现在的年轻人来说，这种价格属于“史前记忆”。
八十年代记忆中较为显赫的吃食，是体育桥那边的牛羊肉泡馍，每逢节假日，简直是人山人海。尤以“高老大”最为盛名。
原铜川市教育局对面的一家“葫芦头”，也是久负盛名，那时每年的植树节劳动之后，就会有许多人云集此处，饕餮美食。
九十年代在市五中参加“自考”，接触到了声名远播的北关饸饹，我喜欢的的桥头第二家，最大的特点是“麻”，吃完嘴唇都不听使唤了，耳边还能时时听到“小碗面、大碗汤”的食客声声。北关饸饹几乎成为铜川饸饹的“首席代表”。
直到多年以后，在原陈炉陶瓷厂场址，才知道陈炉的酸汤饸饹也是一绝，正所谓人外有人，天外有天，饸饹外面有饸饹。
那时比较有名的还有七里铺的“子弹头”，作为老区人几乎没有不在那里吃过的，可是我的女儿自从吃了妈妈做的大盘鸡以后，就再也不说去子弹头了，愿意在家吃。
2000年6月以前，铜川市文联在川口原铜川群众艺术馆的五楼办公，文友王可田从印台来访友，我就请他在楼下的一家水煎包摊点吃饭，现在想起，还是心有戚戚——太不正式了。可是王先生却对黄金灿灿的水煎包赞不绝口，让我惭愧。
2000年7月，单位迁址新区，接触到了耀州特有的传统小吃——咸汤面，那时1元一碗，耀州人喜作早餐。碗内油辣红、韭菜绿、豆腐白，咸辣出头，筋韧爽口。刚开始还心生疑问：大清早吃这么一碗面，能消化吗，中午还吃不吃？可是多年以后，我亦同之。更有甚者，苟二咸汤面甚至吸引了省城的文豪隔三差五前来品尝。
近几年，小丘的刀剺面声名日隆，薄如韭菜，细似挂面， 每次去小丘，文友李双霖把照金示范店作为招待我的“保留曲目”，下次我得建议他换换，“剺面坊”可不止这一家哟。
因为采风，去过宜君多次。耳朵套， 老豆腐，西红柿泡馍，过口难忘。夏季来宜，锅盔泡在浓浓的西红柿汤里吃，不失为人生一大乐趣。
在我上班的政务大楼背后街道上，有一家“刘集”驴蹄，面条筋道，口感丰富，上班这些年真是没少吃，属于硬饭，顶饥。中午一吃，下午就不用吃了。特别适合食量大的下苦人吃。
我妻子是黄堡人，黄堡人爱吃小饺子，新区的小饺子以老吕家饭庄为正宗，斯正街、金谟路、长丰市场均有分店，荣育书城的对面也有一家。
还有一吃食：滋卷，多层长形卷，切成短节，入蒸笼蒸熟。在新区的很多饭店，政务机关灶上，都吃过多次滋卷，但是，都远没有我家梅子做的滋卷好吃，能让人吃得如痴如醉，今夕何夕。
党剑，陕西省富平县人，生于1971年，著有诗集《纸上的道路》《党剑的诗》《黎明之路》等。
代表作品
人生来孤独
却渴望拥抱相似的灵魂
END
《黎明之路》
党剑 著
中国书籍出版社
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