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10月31日，走进太行山下的河南省沁阳市崇义镇西苟庄村的永胜农业公司平菇大棚，一排排菌包整齐排列，菌包开口处的一簇簇平菇鲜嫩肥厚、长势喜人。
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“我们的平菇品质好、口感佳，现在每天出菇1500斤左右，市场价格每斤1.5元，主要销往郑州、洛阳等地。”永胜农业公司负责人杨路介绍道，今年12个棚预计产量超38万斤，随着气候变冷，平菇价格还将上涨。
为了让平菇抢“鲜”上市，村民们拿着箩筐忙碌地穿梭在大棚之中，随着轻轻一扭，圆实肥硕的平菇就从菌包上脱落，然后装筐、分拣、装车，现场井然有序。
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“这是我第五年在这里帮忙采摘，既能照顾家里老人和小孩，还能挣到钱，日子越过越好了。”60多岁的西苟庄村民杨清凡笑着说。
与此同时，西万镇校尉营村的百亩红薯也陆续成熟。在校尉营村红薯种植基地里，随着挖薯机来回穿梭，一个个色泽鲜亮、圆润饱满的红薯破土而出，农户们正在加紧采收。
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“今年共种植红薯210余亩，有西瓜红、烟薯25、哈密、商薯19等四个品种，已经开始全面采挖。”沁阳市校尉园种植专业合作社负责人张小徽说，“今年的红薯1亩能收4500斤左右，这一块地出商薯19，今天准备出1万斤，卖给附近的村民，他们买了以后在这里加工成红薯粉。”
2022年以来，校尉营村流转了包括村东150亩矿山复耕田在内的土地，用于红薯种植，并成立了校尉园种植专业合作社，统一管理和销售红薯。
按照红薯每亩产量4500斤计算，今年校尉营村可产红薯约95万斤。鲜薯储藏周期短、销售时段不长，为了解决红薯储存问题，合作社还建设了红薯窖和储存红薯粉条用的冷库。
“除去市场销售的一部分，剩下的红薯我们都会放到地窖里储存保鲜，或者打成红薯粉，制作红薯粉条，增加红薯的附加值。”张小徽补充道。
除此之外，校尉营村还积极研发、繁育红薯种苗，节约种植成本。一个红薯集红薯种植、销售、储存、加工于一体的红薯产业链，已初具雏形。![]()
“这就是我们今年培育的红薯种苗，今年种植的红薯用这些种苗，减少成本将近10万块钱。”张小徽看着红薯苗露出欣慰的笑容。近年来，沁阳市乡村特色产业发展迅速。四大怀药特色产业，通过怀药精深加工产业，带动周边乡镇务工人员及全市怀药种植农户3000多户；黑陶文旅特色产业，带动就业300多人；花茶种植特色产业，带动就业300多人……该市通过大力发展富民特色产业，壮大种业、皮筋头饰、黑陶、怀药、玻璃钢、造纸装备等传统优势产业，深挖农文旅融合潜力，打造城乡联动产业集群，促进一二三产业融合发展，壮大集体经济，促进群众增收致富。
【来源：光明日报 记者：崔志坚】
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