文化是一座城市的底蕴，美食是一座城市的灵魂。一个人一道菜一座城，每一道美食的背后不仅承载着一座城市的记忆和习俗，更承载着一个厨师对美食的坚守和传承。
钱以斌老师表示：“作为从张家港出去的游子，我的根在张家港，希望把张家港地标食材介绍给各地名厨，把家乡味道带向世界。”
2024年4月15日，钱以斌收徒仪式暨名厨盛宴在张家港中联粤海酒店隆重举行。众餐饮业界知名人士、各地名厨及70多位弟子汇聚一堂，共话餐饮发展新趋势，见证钱师门重要荣誉时刻。
当日下午，钱师门精英团队排着整齐的队伍，用热烈的掌声欢迎全国各地餐饮行业、美食嘉宾的到来。随后，主持人开场，活动正式拉开帷幕。
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中国商业技师协会党支部书记、会长许云飞先生、江西省餐饮烹饪饭店行业协会会长邓火平先生、上海菜烹饪技艺非遗传承人周元昌先生、张家港市烹饪协会终身名誉会长赵铁强先生、上海世界会客厅总经理施一斌先生、河南省非物质文化遗产“长垣烹饪技艺”代表性传承人李志顺先生、国家级兰明路技能大师工作室领班人兰明路先生为此次活动发表致辞。
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“师父，请喝茶！”在70多位师兄及餐饮业界美食嘉宾的见证下，一场汇集地域美食文化的收徒仪式正式展开。尊师重道为成就之根本，跪拜磕头作为拜师入门的传统礼仪传承至今。师徒关系的仪式，跪的是徒弟对师父的尊敬，也是以后师父对徒弟的责任。跪拜礼后，正式改口师父，行喝茶之礼，师父喝茶后要承担传道授业的责任。
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礼成后，由师父颁发收徒证书，弟子宣读钱师门门规。钱大师收徒的严谨态度，也是一种师徒间无形的约束。如有违反钱师门的任何一条准则，将不再续收徒关系，钱以斌老师希望通过这样的方式，时刻提醒自己的徒弟们严谨做人，务实创新，社会的边角料，大家的小骄傲。
厨师是一个城市美食文化输出的重要灵魂，钱师门每个人都要身体力行传播城市美食文化，将推广中国传统美食文化，地道家乡美食为己任，为城市文旅奔走效劳，将厨艺厨德精神发光发热。
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青蓝携手，薪火相传。早在2010年钱以斌老师开始收徒，随着钱师门队伍的日益壮大，近几年更是迎来了五湖四海的师兄弟们，钱师门精英团队坚持“与食俱进，开创味来”，把脉餐饮市场发展新动向，开拓餐饮创新思路，发掘餐饮行业未来增长新路径。
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未来将携手各地方文旅，文化名人和当地政府，聚力挖掘传统美食文化，打造全域旅游的核心吸引物,打响“城市大餐，美食匠人”促文旅产业融合，实现从美食推广到文旅赋能的高效衔接。
