肝脏是人体最重要的排毒代谢器官，也是最重要的解毒将军，肝脏位于腹部的下方平均重达1.5公斤左右。
在平时我们真的对于肝脏有一定的了解吗？大多数人都讲究吃什么补什么，同时吃猪肝也能养肝脏，这种说法到底是正确的还是不正确的呢？我们一起来探讨一下，首先先了解一下肝脏有什么功能。
肝脏有什么功能？
【蛋白质合成代谢功能】
消化道当中吸收的氨基酸在肝脏当中进行一个蛋白质合成代谢功能合成的蛋白质在进入血液循环从而提供人体的正常运营代谢。
【脂肪与糖代谢功能】
肝脏主要是排毒代谢自我修复的器官，部分食物进入人体后，经过激光消化吸收后，有一部分进入肝脏，另一部分转化成脂肪，从而储藏，当人体感觉到饥饿时，这些储藏的脂肪就会首先被运送到肝脏当中进行分解。
【胆汁的分泌功能】
肝脏内部的干细胞能够不断地生成胆汁酸以及分泌胆汁，这些胆汁在消化过程中会促进部分脂肪在大肠和小肠当中的吸收和利用。
【解毒功能】
肝脏还可将氨基酸代谢，肝血窦的星状细胞，是吞噬系统的重要组成部分，经过肠道吸收的微生物，多被星状细胞吞噬消化，而被消除，这些都是显示了肝脏有解毒和防御功能。
【凝血因子功能】
肝脏有凝血因子的功能，肝脏是人体内多种凝血因子的主要场所，人体内12种凝血因子，其中最重要的纤维蛋白原、凝血酶原。都是在肝脏内合成的。肝病时可引起凝血因子缺乏造成凝血时间延长及发生出血倾向。
【防御功能】
肝脏是最大的细胞吞噬系统，并且有很强的吞噬功能和能力，门静脉血中98%的细菌在经过肝脏时都会被吞噬，所以肝脏有一个很好的防御功能。
吃猪肝能养肝护肝？
中国人都相信一句老话， 正所谓：吃什么补什么，多吃猪肝就可能起到养肝补肝的功效，因此不少人认为多吃肝可以起到呵护肝脏的效果，但事实上并非这样神奇。
中医上认为：
猪肝具有补肝、补血、之功效。
但猪肝与其他动物的肝脏都是相同的，肝脏当中都有大量的胆固醇以及脂肪，甘油三酯的含量也极其丰富，如果肝脏不好的人，一昧地摄入大量的肝脏，就会给自身的肝脏带来一定的负担和损伤。
所以针对于，吃猪肝能养肝护肝，这种说法来讲，其实是一具有一定的片面性的，并不会起到养肝护肝的作用，尤其是对于脂肪肝患者来讲，一昧吃猪肝来养肝，只会让自己的病情更加严重。
每100克猪肝当中含有25mg的铜元素，所以针对于肝脏不好的人来讲，是不能够很好地调节同元素平衡的，并且在吃了猪肝之后会影响着铜元素的水平，很容易诱发肝脏疾病，肝脏受损的情况。
再次建议，患有脂肪肝，酒精肝以及其他肝病的患者来讲，都不能通过吃猪肝来养肝护肝。
医生提醒：真正养肝的食物，大多数人都不爱吃
【白萝卜】
白萝卜具有丰富的膳食纤维以及维生素，并且，其中含有丰富的维生素C，维生素a，维生素E，叶酸成分等等，这些成分都是对人体非常有利的，并且能及时的补充人体所缺少的营养物质。
《本草纲目》中曾经记载：白萝卜可以宽中化积，下气化痰浊！萝卜有明显的化痰止咳功效，并且还具有一定的解毒生津效果。
针对于一些肝火旺盛，以及咳嗽或上火，咳痰等症状，适当地吃一些白萝卜，可以起到很好的舒筋活血的效果，也可以起到清热解毒的功效，针对于白萝卜，不管是生吃还是水煮或选择其他的烹饪方式，都能很好的保持萝卜当中的营养。
【茼蒿】
绿叶食物有养肝护肝的功效和好处，针对于肝脏不好的人或肝脏有疾病的患者来讲，可以选择用同号来养肝，因为茼蒿当中富有丰富的维生素，尤其是胡萝卜素和维生素，a是极其丰富的。
对于修复肝脏，或养肝护肝以及新陈代谢能力差，代谢紊乱的人群来讲，都有很好的功效和效果，具有舒肝气的作用。
同时，茼蒿当中的膳食纤维以及纤维素，在所有的蔬菜当中都是居高不下的，并且对于便秘的患者来讲也有很好的疏通肠道效果，帮助新陈代谢。所以茼蒿也是一个不错的养肝护肝食材。
【柠檬水】
柠檬是比较酸的，但它有丰富的营养物质以及纤维素和维生素，营养成分是非常高的，将柠檬切成片泡在水当中，就成了柠檬水，经常喝柠檬水，有助于新陈代谢速度增快，排出毒素的效果。
还可以有效地减轻肝脏的负担，每天起床后喝一杯柠檬水可以唤醒全身的技能。柠檬水当中的柠檬酸性可以促使肝脏生成，柠檬汁在进入人体后可以有利于身体排毒。常喝柠檬水有助于养肝护肝。
【豆腐】
豆腐是最常见的豆制类产品，并且豆腐当中有优质蛋白以及钙元素物质。常吃豆腐可以起到补气益血，解决身体亏虚，身体乏力的症状，同时豆腐，也是一种养肝火肝的食物。
常吃豆腐，豆腐当中的蛋白质进入人体后会和肝脏产生反应，促进肝脏排毒代谢，及时修复受损的肝脏细胞，也能提高人体的机能以及免疫力。对于养肝护肝有很好的作用，可以有效地缓解身体疲惫感和乏力感。
【结语】：针对于吃猪肝养肝这种说法，本篇文章也做了一定的解释，对于一些肝脏不好或肝脏疾病的患者来讲，吃猪肝养肝时并不能达到这种效果的，相反可能会物及其反引起一些不适感。
