我和我的家乡丨栗蘑香，到底有多“上头”？

企业 2024-10-12 17:20 河北

有山的地方，就有蘑菇。对于灵寿人而言，山中各色菌菇之中，最受追捧的当属栗蘑。

没有一个灵寿人能够抵御得了家乡味道。

栗蘑腌肉饺子、栗蘑大骨养生菌汤、栗蘑小炒……光听名字就已经开始流口水了。

虽然，栗蘑总以配角的形式出现在灵寿人的餐桌上，可一旦少了它们，整道菜就好像失去了灵魂。

在当地人看来，栗蘑不仅仅是地标美食，还具有提高人体免疫功能的作用，食用后能补身健体。栗蘑周身是宝，素有“蕈菌之王”和“华北人参”的美誉。

都说，南方人爱野生菌，北方人则多靠自己种。在七山二水一分田的石家庄灵寿县，当地人种出了对栗蘑的偏爱。

家住灵寿县陈庄镇石咀村的村民王二堂，从1992年就开始种植菌类了。从最初发展土坯大棚种植金针菇、白灵菇、秀珍菇等品种，到后来创建兴陈食用菌科技有限公司，大力发展栗蘑种植，王二堂的“蘑菇梦”逐步成为了现实。

在兴陈食用菌科技有限公司的智慧化种植大棚内，一簇簇形似花朵的栗蘑正进入采收期。

“2月打锯末上料、制栽培袋，4月底排袋下畦……这里采用电气化种植，通过科技化手段，大棚持续恒温恒湿，实现了一年四季种植，培育出的栗蘑不仅品质好、产量也高。”王二堂介绍。

土生土长的周卫利是国网灵寿县供电公司陈庄供电所外勤班员工，家住石咀村石的他，这么多年来，见证了当地食用菌产业的发展壮大。

“刚开始，土坯大棚用电很有限，我们从10千伏新开线一台排灌配变上就近接电，就满足了他们的用电需求。到2003年，该企业扩大种植规模，新增1台80千伏安配电变压器。2016年春，他们又建设了120座100平米的传统食用菌大棚，配套使用卷帘机、树枝粉碎机、烘干机等设备，将配电变压器增容至200千伏安。”周卫利不住地感慨道。

2023年9月，兴陈食用菌科技有限公司将原有的其中110座传统大棚进行升级改造，整合成3座3200平米的“智慧大棚”。

国网灵寿县供电公司又组建了柔性团队跟踪服务，根据大棚建设规模测算用电负荷，量身定制供电方案，为种植基地架设10千伏线路650米、新增200千伏安配电变压器1台、改造低压线路2300米、新立电杆13根，满足了栗蘑大棚种植用电需求。

电充足了，当地人的种植劲头也更大了。

“不仅石咀村种植栗蘑，还有西村、北庄、龙堂、高丰台等多个村建设栗蘑种植大棚，直接带动260名村民就业，每亩预计年产量3500至4000公斤。”石咀村支部书记王二雷对壮大食用菌产业信心十足。

沐浴着温暖的阳光，“全电大棚”里，一簇簇初长成的栗蘑层叠如莲，如少女般羞涩、拘谨。

那四处飘溢着的沁人心脾的香味，更是灵寿人不断酿造出的家乡至味。

供稿丨石家庄公司尹冀娜融媒体中心刘岩

视频丨石家庄公司尹冀娜武婕周莹

责编丨刘岩审校丨李仁庆

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