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11月1日，正阳县陡沟镇代湾村姜田里一派繁忙景象，种植户梁继银正和家人忙着挖姜、清理、分拣、装箱。
76岁的梁继银自17岁起便开始种姜，至今已有近60年的种姜经验。他感慨地说：“这里的沙土地靠近淮河，特别适合种植小姜。只要人勤快，一亩地收入四五千元。遇到行情好，姜农还能多赚些钱。”
陡沟镇代湾村种植生姜的历史悠久，最早可追溯到清朝年间，至今已有200多年的历史。陡沟“五湾”（隗湾、戴湾、张湾、周湾、祝湾）因盛产生姜而得名，家家户户都保留着种植生姜的传统。
每年清明前后，生姜开始催芽；谷雨前后，生姜下地；霜降前后，生姜迎来收获。生姜的全年生长期在210天左右，种植过程中需要深耕细耙、施足底肥、打畦定株、三角栽培。如今，通过技术的改进，村民们已不再需要插杆搭棚，生姜的产量和质量都得到了提升。
代湾村村民罗凤田正在地里收获小黄姜，他自豪地说：“我们陡沟的小黄姜在信阳最受欢迎。陡沟小黄姜具有肉肥丝长、切片发青不打卷、长煮不变形、脆而不烂、辣而味久、含水分低等优点，不仅是家宴烹调佳品，而且还有去寒、温中、健胃等药物功能。”
陡沟镇的地理环境优越，紧邻淮河，水利条件好，土壤为沙土，透水透气性好，非常适合生姜的生长。罗凤田表示，他们村地少人多，生姜作为经济作物，收入较高。村民们把收获的生姜整理后放入地窖，可以卖到次年七八月份。
据了解，陡沟小黄姜主要分布在正阳县陡沟镇境内南部沿淮北岸的戴湾村、张湾村、隗湾村、周湾村、祝湾村5个行政村。这些村庄地处淮河北岸平原地带，生态环境良好、无污染，有自然河流、沟渠、村庄作缓冲带或物理屏障，适宜黄姜生长。产地环境经绿色环保评估为合格，确保了陡沟小黄姜的优质品质。
陡沟的黄姜如今已畅销河南、湖北及全国其他省市的大中型制药厂。2022年，陡沟镇代湾村小黄姜成功入选农业农村部农产品质量安全中心第一批全国名特优新农产品名录，为陡沟小黄姜的品牌建设注入了新的活力。
目前，陡沟黄姜种植农户已发展到将近百户，生姜种植面积从200多亩逐渐扩大到500亩左右。村民们种植小黄姜的积极性高涨，不仅家家户户保持着种植小黄姜的传统，而且呈现出扩大的态势。未来，陡沟小黄姜有望成为当地农民增收的支柱产业，为乡村振兴贡献更多力量。
作者：李玉荣 余川
统筹/高万宝 | 审读/高峻 | 责编/邹森
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