近年来，彭阳县立足肉牛产业禀赋，围绕全产业链发展，不断完善肉牛精深加工链和销售链，推动彭阳县肉牛产业延链升级，实现从“卖肉牛”向“卖牛肉”的转变，持续推进肉牛产业高质量发展。
在彭阳县牛羊定点屠宰厂，已屠宰的牛悬空挂在轨槽上源源不断地从车间里送出来，等待分割。工人们在流水线旁紧张有序地工作，剔骨、粗分完成后，再按不同部位将牛肉精准分割成牛腱、牛肝、牛骨、毛肚、肩肉、胸腩等产品，满足了不同消费者需求。
经营彭阳县牛羊定点屠宰厂的宁夏龙东食品有限公司是一家从事牲畜屠宰、动物无害化处理、牛羊肉精深加工、预包装食品互联网销售、食品配送服务及牛羊养殖等业务为主的农业科技型企业。该公司按照“公司＋合作社＋养殖户”的运营模式，加大与合作社、养殖户合作力度，签订合作协议，带动群众稳定增收，形成养殖、屠宰、加工、运输、销售产业链。目前公司产品主要销往成都、武汉、兰州、庆阳等地。
宁夏龙东食品有限公司经理 王海涛：公司今年截至目前营业收入达到1.2亿元以上，预计2024年年底营业收入达到1.5亿以上，相较于2023年营收产值翻倍。今年预计肉牛屠宰量将达到1万头、肉羊屠宰量将达到 5万只，日屠宰量基本保持在肉牛 30头左右、肉羊80至100 只左右。基于今年的现状，公司决定在2025年继续提升精深分割加工，将16 分体细致到32分体。公司现在直接联农带农436户，实行订单式收购，实现联农带农增收500万元以上。
记者在新集乡姚河村牛肉分割加工中心生产车间看到，自动化生产线高速运转，工人们正忙着将分割好的牛柳、眼肉、里脊等不同部位的牛肉进行装袋、封口、贴标签、入库，销往全国各地市场。该加工中心是彭阳县立足新集乡肉牛饲养量7.8万头规模优势，于2024年5月份在新集乡姚河村投资建设，总投资280万元，主要建设胴体储存区、分割加工区、包装区等功能区，并配套分割包装、分级加工、冷藏与冷链运输等设施设备。
近年来，彭阳县把肉牛养殖作为“五特”产业重点来打造，将肉牛产业持续发展和补链、延链、强链作为发展目标，推动释放屠宰加工产能、扩大市场覆盖，加大对养殖合作社、养殖大户的扶持力度。累计培育“2652”肉牛养殖示范村10个，“5350”肉牛养殖示范村61个、建成“出户入园”园区10个。截至目前全县肉牛饲养量19.15万头，其中存栏13.57万头，万头肉牛养殖乡镇5个、千头肉牛养殖村46个。彭阳县依托宁夏龙东食品有限公司等龙头企业，建成年屠宰牛2万头屠宰场1家、牛肉分割中心3家，开展牛肉屠宰、分割、排酸、包装等。在县内打造“六盘山牛肉”营销门店13家，在无锡、成都、厦门等中大型城市已建成“六盘山牛肉”品牌营销店6家，年销售牛肉3000吨左右，实现了肉牛养殖、精深加工、销售为一体的全产业链发展。
彭阳县持续推动更多资源、更多要素向肉牛产业集聚，逐步形成牛肉食品、屠宰分割、定向育肥、订单养殖的加工链、供应链，推动肉牛产业延链强链和多元化发展，助力肉牛产业高质量发展。
