近日
食品添加剂“脱氢乙酸钠”
引发热议
它作为食品添加剂有什么作用？
为何明年起不再被允许
添加到烘焙食品中？
脱氢乙酸钠是啥？
“防腐明星”陷入争议
为何对脱氢乙酸及其钠盐的
使用标准进行调整
在安全性上有新的证据发现，需要重新评估； 食品消费结构发生变化，当一种食物的消费量由少变多时，要考虑其中某种食品添加剂累积之后会不会超过安全限值。这些年来，我国烘焙食品的消费量稳步提升。
为什么还允许
在腌渍蔬菜中用脱氢乙酸钠？
一方面是因为它们在我们日常饮食中占比不太大，在规定标准里使用肯定是安全的。 另一方面，脱氢乙酸钠的防腐效果确实也不容小觑，尤其是肉制品、豆制品里面，抑菌能力比常用的山梨酸钾好得多。
为何要往食物里加添加剂
其他常见几种添加剂与功效
着色剂：
来源丨沈阳晚报微信公众号
责任编辑丨尹东
编辑丨刘思雅
