据《齐鲁晚报》刊载，经国外专家大规模调查，日本人的平均寿命之所谓居世界第一，海带的功劳可不小，他们不仅每天必吃海带，还制作了五花八门的海带食品，比如调味海带、海带松、海带酱、海带糖、海带茶，还有用海带粉制出来的海带馒头、海带糕点、海带饼干等。 在海带的强势助攻下，日本从当初的平均年龄不超过45岁，到现在的男性平均80岁，女性平均86岁，只用了短短不到100年的时间，从最初的低寿国一跃成为了现在世界上最长寿的国家。
1、天然的“二甲双胍”
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材料：取海带半张，虾皮1把，生抽、色拉油适量。 做法： 1、海带用水泡开，洗干净，沥干水后切菱形块备用；虾皮洗净，放菜筐中沥干水分。 2、坐锅放少量色拉油，热锅热油倒入海带翻炒，再倒入虾皮，大火炒匀，加适量清水、酱油和生抽，大火烧沸，调小火熬15分钟即可。
材料：海带50克，排骨200克。 做法： 1、将海带泡发，洗净切丝；排骨洗净，切段。 2、锅置火上，倒油烧热，倒入排骨煸炒，然后加入葱、姜、黄酒、盐以及适量清水，烧至排骨熟透，放海带烧至入味即可。
做法： 泡好的海带切成大块备用。 菜花掰成小块，用热水焯烫一下。葱切成小段备用。 炒锅内放油烧热，倒入葱花爆香。 放入海带翻炒1分钟，再放入焯过水的菜花和酱油继续翻炒3分钟。 最后放入盐、花椒油、辣椒油、鸡精翻炒均匀，装盘即可。
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。 2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。 3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
海带原来这么好，中老年人要多吃，爱美人士要多吃
