近年来，部分裱花蛋糕经营者为了追求美观和创意，提升蛋糕颜值，博得消费者眼球，使用羽毛、塑料、金（银）箔粉（片）等非食品级装饰物装饰蛋糕，许多装饰物包含有害化学物质，如重金属、有机溶剂、合成染料等，这些物质可能会对人体健康造成危害。为保证裱花蛋糕食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，现就有关事项告知如下：
一是落实食品安全主体责任。裱花蛋糕经营者在加工制作裱花蛋糕时，要严格落实食品安全主体责任，确保食品在制售过程中不受包装材料、装饰物和环境等污染；严禁在裱花蛋糕加工、制作、销售过程中使用可能带来污染风险的非食品级装饰物（如羽毛绒毛、塑料、模型、玩具玩偶、金（银）箔粉（片））。
二是严格履行进货查验义务。查验并留存食品相关产品（包括裱花装饰物）供货者营业执照复印件、工业产品生产许可证复印件、产品合格证等质量证明文件及进货凭证；最小销售单元的包装未注明、标注的，应留存标注“食品用”等字样的外包装或印有产品信息的说明书或随附文件。
三是自查装饰物合规性。自本告知书发布之日起，全市各裱花蛋糕食品经营者立即对本单位采购、使用的裱花蛋糕装饰品开展自查自纠，立即停止使用非食品级装饰物；拒不改正的，本局将依法予以行政处罚。
同时也提醒广大市民，不购买、食用上述非食品级装饰物装饰的裱花蛋糕。
来源：乌苏市市场监督管理局
编辑：布里根 责编：马芹
审核：王新刚
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