从事茶行业多年来，总会遇到朋友们抛来各种与健康有关的问题。
最近，又有一位茶友问道：为何人们常说喝绿茶伤胃，红茶却养胃？相信不少人都听过这个说法。
那么，这究竟是事实还是误解呢？
一、喝绿茶真的伤胃，红茶养胃吗？
稍微了解茶叶知识的人都知道，茶叶根据发酵程度及其制作工艺，可以被归类为寒性、凉性、温性和热性，这些茶性恰好与中医关于人体体质的理论相契合。
绿茶因富含茶多酚，具有较强的收敛性，饮用后清爽，但其寒性特质不太适合脾胃虚弱的人。
而红茶经过完全发酵，茶多酚被转化为温和的茶红素和茶黄素，因此被认为具有温性，更适合脾胃虚寒的人。
但这个说法并非绝对。
虽然民间经验积累了大量这样的判断，但它们有一定的局限性。
任何饮食和茶类的摄入都应该因人而异，单凭一种说法去全面判定，不免片面。
二、绿茶与红茶茶性的详细剖析
1、从制作工艺看茶性
（1）绿茶
绿茶未经发酵，保留了丰富的茶多酚和咖啡因。
茶多酚虽具有较强的抗氧化性和收敛性，若饮用过量，它可能与食物中的蛋白质结合，影响消化，进而对胃部产生刺激。
因此，体质较虚弱或胃寒的人不宜空腹喝绿茶。
（2）红茶
红茶的制作工艺使得茶多酚在氧化过程中转化为茶红素和茶黄素，这使得红茶较温和，不易对胃产生刺激。
红茶醇和的口感，给人以温暖的感受，尤其适合寒冷的季节或体质虚寒的人饮用。
2、从中医角度看绿茶和红茶的茶性
中医认为，体质有寒热、虚实、阴阳之分。
根据不同的体质选择适合的茶类才是明智之举。绿茶性质偏寒，适合内热、火气较大的人饮用。
而红茶温性，对脾胃虚寒、气血不足的人更为适合。
正如俗话所说：“一杯茶中藏乾坤，知己体质方能养身。”选对适合自己的茶才是最重要的。
写在后面
关于“喝绿茶伤胃，红茶养胃”的说法，虽源于经验之谈，却不够全面。
不同体质、不同季节、不同需求下的选择才是关键。
盲从于某一观点只会失去细致入微的判断力。
