居家生活，基本每天都在使用保鲜膜。
最近，“浴帽式”保鲜膜爆火，区别于传统的筒式保鲜膜使用时需要撕扯，还可能会粘连在一起，这种新型的“浴帽式”保鲜膜能够直接套在各种盘子上，使用时一次取一只，非常方便。
不过，有人说这种保鲜膜其实就是一次性浴帽、鞋套，还有人说它增塑剂超标，根本不能用来罩菜。这些说法是真的吗？
目前，市面上常见的食品级保鲜膜材质主要有聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）和其他生物降解材料。
■ 聚乙烯
能否加热：可用微波炉加热，但长时间加热、温度超过110℃时，会出现热熔现象。
使用方法：不能用该类保鲜膜包裹食物长时间放在微波炉，用超高温度、长时间加热。
■ 聚氯乙烯
能否加热：含有塑化剂，高温下会释放有害物质。
使用方法：不能加热、不能接触油腻食物，只能用于保鲜生鲜果蔬。
■ 聚偏二氯乙烯
能否加热：可以耐受 140℃～180℃ 的高温，可以用于加热。
使用方法：不要放进高温烤箱即可。
购买保鲜膜时，留意商品外包装的执行标准，符合国家标准GB 4806.7-2023《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》就可以放心使用。该标准对用于食品的塑料有迁移率的要求，即塑料制品向食物迁移的化学物质不能超标，以确保安全性。
和传统的保鲜膜一样，“浴帽式”保鲜膜的材质是低密度聚乙烯，是聚乙烯的一种，这种塑料加工时不需要额外添加助剂，不容易出现迁移物，食物用这种材料包装不容易被污染。
对于大家担心会致癌的“增塑剂”问题，含有增塑剂的聚氯乙烯保鲜膜确实存在一定风险，但只要不接触油脂类食物，不加热，就无需担心。
保鲜效果稍弱
保鲜膜之所以保鲜，主要是因为它隔绝了细菌和真菌，也在一定程度上隔绝了氧气，保持住水分。与传统保鲜膜相比，“浴帽式”保鲜膜不能做到严丝合缝地包裹，弹性封口也无法彻底避免气体进出，会导致保鲜效果打折。
弹力带可能外露
制造弹力带的材料是像尼龙、氨纶之类的纤维，自身的耐热性还可以，但是在加工过程中需要加入一些助剂。
正常情况下，“浴帽式”保鲜膜的弹力带被一层聚乙烯包裹，不会直接与食物接触。但在加热过程中，若聚乙烯破损，弹力带则会暴露在外，助剂就有可能会迁移到食物中，对健康造成威胁。
另外，在具体使用的过程中，需要注意：
给特别脆弱的食物保鲜时，不要久放。
在微波炉加热食物的时候，要把保鲜膜摘掉。
来源：央视新闻微信公众号（ID：cctvnewscenter）综合科普中国
编辑：张茜 审校：张珊珊 责编：陈凯年
