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四季豆，又叫架豆、菜豆、芸豆等，富含蛋白质、纤维、维生素等营养物质，尤其是钾含量丰富，夏季出汗多，非常适合经常吃，辅助预防身体缺钾。从中医角度来讲，四季豆性温、甘、淡，归脾、肝胆经，有调合五脏六腑、安养精神、健脾补血、解暑利湿和利湿消肿的作用。
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四季豆含有丰富的可溶性纤维、维生素A、维生素C、维生素K、铁、钾、镁，故四季豆能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。维A和维C，可防止胆固醇淤积在血管中，有利于保护血管。
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四季豆还可以帮助调节血糖水平和减少心血管疾病的发生。血糖水平的高低与许多疾病有关，四季豆属于高膳食纤维的蔬菜，能够减缓血糖的上升，使血糖生成指数降低，有助于控制血糖，
预防血糖出现较大的变动。糖尿病人群可以适当多吃。
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对于老人来说，多吃可以预防骨质疏松。而孩子来说，吃它可以强壮骨骼，个子长得快。
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同时，四季豆还含有一定的铜元素，能促进人体毛发、骨骼以及脑部、肝脏和皮肤的健康发育。
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具有抗炎的功效。抗氧化物质有助于清除身体内的自由基，帮助预防各种疾病。
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植物化合物比如卵磷脂、类黄酮和异黄酮等，可以减少我们身体内的炎症反应，降低患炎症性疾病的风险。对于风湿性关节炎导致的感染有一定帮助。四季豆还含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。
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它还含有大量的膳食纤维，能很好的促进肠道蠕动，减少对食物在肠道中的滞留时间，所以经常食用四季豆能减肥，保持完美身材。
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