本报记者 于海霞 孙吉正 北京报道
伴随着社会飞速发展和民众生活水平的持续提升，追求健康已成为新时代的重要标识，也是实现中华民族伟大复兴中国梦的重要基础。11月10日，由中国经营报社主办、完美（中国）有限公司（以下简称“完美公司”）协办的“健康中国 完美行动”（贵州站）“养肝有妙招 营养很重要”公益健康讲座在贵州召开。
活动当天，中国社会科学院工业经济研究所副所长，中国经营报社社长、总编辑季为民，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长，中国营养学会党委书记、中国食品科技学会副理事长丁钢强，复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室教授、博士生导师厉曙光等嘉宾莅临现场，共同围绕健康生活与科学护肝等主题展开深入且极具价值的知识科普，助力贵阳的朋友增强健康意识。
“养肝有妙招 营养很重要”公益健康讲座现场
季为民在大会致辞中表示：“随着人们对健康生活关注度的提升，国人的需求进一步升级，对健康食品的需求也不再局限于基本的营养补充，而是希望产品能满足特定的健康需求，‘健康消费’已经逐渐成为消费者的日常消费习惯。”
健康产业迎来前所未有的发展机遇
根据国家卫生健康委公布的数据，2023年我国居民健康素养水平达到29.70%，比2022年提高1.92个百分点，继续呈现稳步提升态势。
季为民指出，在“健康中国”战略的推动下，近年来，我国公众的健康意识不断提升，更加注重健康的生活方式和饮食习惯，从0岁开始贯穿整个生命周期的全家营养健康时代已然到来。
与此同时，营养健康行业呈现出市场规模持续增长。根据中商产业研究院发布的《2024—2029年中国营养健康食品行业前景与市场趋势洞察专题研究报告》，2019—2023年中国营养健康食品行业市场规模从2913.5亿元增长至3687.7亿元，年均复合增长率达6.07%，预测2024年中国营养健康食品市场规模将达到3896.6亿元。
而对于企业方来说，蓬勃发展的营养健康市场正在给健康产业带来前所未有的机遇。基于当前的市场环境和消费者需求，季为民对企业提出了在市场中赢得核心竞争力的关键点。
具体来说，主要体现在五大方面：科技创新与产品研发，开发新型健康食品和营养补充品；市场细分与精准营销，针对不同年龄层、性别、健康状况等细分市场，提供定制化的营养解决方案；品牌建设与市场推广，通过品牌建设和市场推广，提升消费者对健康营养产品的认知和信任；监管与质量控制，强化产品质量控制和安全监管，确保产品的质量和安全性；积极参与国际合作，引进国外先进的科研成果和技术，同时将国内优质产品推向国际市场，提升企业的国际竞争力，拓展全球市场。
膳食及人体肝脏与健康息息相关
众所周知，身体健康与日常的膳食营养密不可分。《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”合理的膳食不仅能提供人体需要的营养，滋养身体，还能将疾病防患于未然。
大会上，丁钢强向大家科普了当代老百姓健康的生活方式。他提到，合理膳食必须放在首位。要增加蔬菜、水果、全谷物摄入，降低2型糖尿病、肥胖、心血管疾病、某些癌症的风险；增加鱼肉摄入，降低心血管疾病、认知障碍等风险。畜肉摄入过多会增加结直肠癌的风险；盐摄入过多会增加高血压、脑卒中、胃癌等风险；此外，含糖饮料摄入过多会增加龋齿、肥胖、糖尿病等风险。
根据他的介绍，2018年，全球超过1410万名（70.3%）2型糖尿病新发病例归因于不健康饮食。而造成2型糖尿病的四大主要不良饮食行为包括：全谷物摄入不足、大量食用精米精面、大量食用加工肉类、大量食用红肉。
那么，对于普通老百姓来说，到底该如何合理膳食？中国居民膳食指南（2022）给出了标准答案。分别是：食物多样，合理搭配；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；规律进餐，足量饮水；会烹会选，会看标签；公筷分餐，杜绝浪费。
丁钢强建议，老百姓在日常饮食中要秉持三大原则。首先，各类食物都要吃，种属远一点。其次，颜色多一些，色差大一些。最后，同类食物选新鲜天然，加工程度低一些。对高血压患者来说，日常食养则要遵循“减钠增钾，饮食清单；合理膳食，科学食养；吃动平衡，健康体重；戒烟限酒，心理平衡；监测血压，自我管理”五大原则。
除了合理膳食之外，肝脏对人体健康的重要性不言而喻。其不仅是人体最大的实质性脏器，还涵盖代谢、合成、生物转化、分泌、排泄等功能。
“人体有三大消化腺，其中肝脏是人体最大的消化腺。肝脏的重要功能主要有：参与蛋白质、脂类、碳水化合物代谢（营养）；解读与防御功能；分泌胆汁；免疫防御功能；肝脏再生功能。”厉曙光如此表示。
根据他的介绍，2022年，乙型肝炎感染者约8600万人，乙型肝炎患者约2289万人，酒精性脂肪性肝病患者约25869万人，非酒精性脂肪性肝病患者约7706万人。根据世界卫生组织发布的《2024年全球肝炎报告》，2022年约130万人死于病毒型肝炎，其中83%的死亡病例为乙型肝炎。
值得一提的是，在日常生活中有很多常见的肝损伤因素，其中不乏失眠熬夜、胡乱吃药、饮酒过度、吸烟成瘾、烧烤食品、霉变食品、日常生活中的化学毒物等。厉曙光指出，保护肝脏对人体的健康非常重要，了解和掌握营养与健康关系的科普知识是打开健康知识的一把钥匙。因此，大家要高度重视肝脏，只有拥有一个健康的、良好的肝，才能为我们的健康保驾护航。
以实践助力健康中国
作为大健康产业的先行者和推进者，完美公司始终聚焦食品安全、健康营养、健康促进等重点领域，共筑健康中国的坚实基石。
在现场，完美中国系统教育委员会委员、轻创业导师、资深客户总监孙云亮通过几个小故事分享了自己投身大健康事业的原因。
他认为，自己一个人健康不是目的，应该把健康事业传播到千家万户去。此外，要健康自己、健康全家，要带动更多家庭健康，为健康中国贡献力量。“两三年后将有三四亿的银发一族，如果能够帮助这些银发族的老人少去医院、少花医疗费，那将会为国家节约很多的医疗费用。”
孙云亮提到，从小处看，我们是在做一件健康的小事，但如果往大处想，也是在为健康中国贡献每个人的力量。
实际上，健康中国的建设，一直以来都离不开企业的支持与推动。近年来，我国政府提出健康中国战略，就进一步提升国民生活质量、人均寿命等出台了一系列政策举措。作为深耕大健康产业的现代化企业，完美公司一直在以实际行动助力健康中国。
完美公司高级副总裁、上海臻领健康科技有限公司总经理岳新鸿提到：“健康中国是完美的使命，也是在座各位的使命，做健康中国这件事，首先要从自己做健康管理开始。健康管理从我做起，知行合一成人达己。”
（编辑：于海霞 审核：厉林 校对：颜京宁）
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