初次接触“Umami”这个词语还是来自美食领域，虽然是英文，实际上来自日语音译：うまみ，意指美味、鲜味。对于我们广东人而言，大部分人对如何发挥食物的鲜味都颇有心得。鲜味，实际上就是食物本身的味道，回归最淳朴、最天然之道。除了日本料理中尝到“Umami”，我们甚至在咖啡中也能看到“Umami”的评价，再进一步延伸，在唱头品牌HANA（华）里面也有“Umami”。在这之前，我们就领略过HANA Umami Red MC唱头“鲜味四溢”的模拟质感，这种以味觉强度套用在音乐表现的形容，让我感受到一种强烈的新鲜感。Umami Red之后，请品尝HANA匠人的下一道菜：Umami Blue MC唱头。
在V8 HiFi现场，我找到不少8、90年代的经典唱片，像David Bowie《Let's Dance》和Culture Club的《Colour By Numbers》。这张《Colour By Numbers》封面中妆容浓烈、姿态妖娆的主唱，实际上他是一位男歌手。以这个模拟系统聆听流行乐，展现出浓郁的模拟质感、声音饱满、定位清晰、节奏轻快。在这个系统之下，释放出很强的张力和密度，人声和伴奏乐器形成很好的分离度和层次感，与场面的呼应十分到位。可以轻松感受到人声有着极强的凝聚感和聚焦感，整个系统对模拟音乐的还原，把聆听者的注意力吸引住了，非常出彩。
在《马勒第四交响曲》中，现场选择克劳迪奥演绎的版本，在指挥上，克劳迪奥被认为是一位技巧娴熟、富有创造力和领导力的指挥家，他广泛涉猎不同的音乐风格，从古典到现代音乐都有涉猎。马勒的第四交响曲是马勒所有交响曲中最为通俗易懂的一首，运用诗与音乐表达出天堂的喜乐，并且，第四交响曲是马勒配器规模最小的交响曲。在这张专辑中，现场系统交出轻松写意自在挥洒的表现，音场的宽度与深度、各声部前后的层次像是一声令下很有秩序的排在眼前。当中鲜明的乐器分离度，在现场所听是一种强烈的满足感。音色方面，HANA Umami Blue MC唱头展现出一种带有那么一丝丝温醇甜美的味道，有一种自然出彩之感。但是，这种甜美感并不是无原则或不受控制的。第三乐章中，在低音弦乐器的伴奏上，中提琴静静地唱出歌谣的主题，并由大提琴加以发展，显得相当平静。此后小提琴又衍生出优美的对位主题，静心细赏，满耳都是柔情。
