好厨师一把盐
“一把盐”吃出9种病
大约49%的心脏病主要病因是高血压，而钠盐摄入超标和/或钾摄入不足，是导致血压升高的最重要因素。
食盐中的钠离子摄入过多，会引起肾上腺和脑组织释放一种因子，这种因子会使血压升高。
研究发现，每天食盐摄入每增加0.5克，中风的风险就增加17%。
每天食盐摄入增加6克，因得冠心病死亡的人数增加了56%。
盐分过大的食物，会降低胃中保护性黏液的粘度，使它对胃壁的保护作用下降，食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁，从而促进胃癌的发生。
盐吃多了，会使血浆胆固醇升高，促使血管变薄变脆，久而久之就会发展成动脉粥样硬化，下一步就会导致心肌梗死、冠心病。
如果是脑血管变脆变薄，就会出现脑溢血、脑梗等。
吃太多盐，会导致体内钙大量流失，“骨头变脆”，即骨质疏松。
国外一项研究发现，食盐是导致心衰的危险因素，想要心脏有活力必须合理控制盐的摄入。
盐吃多了还会损伤大脑，引起头痛。很多人都曾有过：吃一顿浓味大餐后，就容易发生头疼的情况。
高血压患者 心血管疾病高危人群 中老年人 血压正常的健康人 家庭烹饪、饭店、养老机构等场所的“掌勺人”
两类人在医生指导下更换或不宜更换：
肾功能不全患者、高钾血症患者
如何合理控盐/吃盐？
做饭时控制盐的摄入，成人每天不能超过5g盐。如果实在改不了重口味，可以试试起锅前再放盐；
避免高盐食物，如腌菜、熏肉；
避免方便食品，如方便面、速冻披萨等；
避免咸味零食，如薯片、果脯等；
减少外出就餐；
学会看食物营养标签，一克盐=393mg钠，钠含量超过30%NRV就需要警惕。
