当下正是甘蔗上市的季节
甘蔗口感清甜
且清热解毒、生津止渴
深受人们喜爱
大家在品尝这份甘甜的同时
也需要多加注意
因为一旦吃不对
甘蔗就可能变成致命的“毒药”
因吃坏掉的甘蔗中毒进医院的事件
也时有发生
食用“红心”甘蔗之后
一市民意识模糊、多器官衰竭
来自杭州53岁的王姨晚饭后照常吃甘蔗时，却发现味道不太对：吃起来不脆、有些发糠，甜中略带着一股酒酸味，甘蔗内部呈淡褐色。当晚临睡前，她有些犯恶心、开始拉肚子。
4天后
她呼吸困难、皮肤湿冷、意识模糊
随后陷入昏迷
被送往医院紧急抢救
经诊断，王阿姨是食用霉变甘蔗中毒、肠道感染引发脓毒症、感染性休克及全身多器官衰竭。
生活中有人常以为甘蔗内部变红会变得更甜，其实甘蔗出现“红心”“黑心”是因为其受到了霉菌污染，此时千万不能食用。
甘蔗一旦被霉菌侵袭
每一个部位都已经被“污染”
甘蔗的含糖量比较高
水分含量也十分充足
虽其果皮坚硬
但它在收获时往往存在切口
果肉会暴露出来
易受储存条件和运输环境的影响
存在被霉菌污染的风险
在能够使甘蔗霉变的霉菌之中，节菱孢霉菌堪称最危险的“杀手”，这种霉菌在生长繁殖过程中会产生一种剧毒的毒素——3-硝基丙酸。
3-硝基丙酸是一种强烈的噬神经毒素，中毒后最初表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，随后可出现头晕、头痛、抽搐等症状，严重者可发生脑缺血坏死、呼吸衰竭甚至死亡，部分中毒患者可能出现语言、运动障碍等。
所以，千万不要吃“红心”甘蔗！
⚠️⚠️⚠️
此外
甘蔗一旦被霉菌侵袭
它的每一个部位都已经被“污染”
千万不要因为肉眼看不到
就去掉红色的部分继续吃
甘蔗要怎么吃
才不会中毒？
首先，如何分辨甘蔗是否变质？
一摸：摸甘蔗的软硬度
二看：看甘蔗的果肉是否新鲜
三闻：鉴别甘蔗有无异味
如发现甘蔗有质软、变色、酒味、长毛、内部变红等现象，都不可食用。此外，买来的甘蔗建议当天吃完，不要放到次日或第三天再吃。
食用甘蔗要注意这些：
1.甘蔗含糖量较高，又性寒，脾胃虚寒、糖尿病患者和血糖偏高的人群不宜食用，普通人群也不宜过量食用。
2.儿童如不会吐蔗渣，吃甘蔗时易呛到喉咙，有窒息风险，食用时一定要小心。
转发提醒：
甘蔗虽甘甜可口
但要注意识别霉变甘蔗
谨防中毒
如果食用后身体感到不适
要及时就医
编辑丨彭忠粤
责编丨袁世杰
校对丨曾颖瑜
来源丨国家应急广播、健康杭州、人民日报客户端、央视新闻客户端、广东民生DV现场
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