“蘑菇教授”:20年探索崂山新“蘑”力!

教育   2024-10-18 19:18   山东  


最近一段时间,“特种兵”式上崂山采蘑菇火爆出圈。崂山蘑菇不仅能吃,还是重要的“种质资源宝库”。青岛农业大学的“蘑菇教授”田雪梅通过20年的持续调查,摸清了崂山野蘑菇的“家底”。通过对这些野生蘑菇的调查和收集,他们驯化选育出好几种蘑菇并进行推广,培育了300余名致富带头人,新增经济效益年均2亿元以上。
《半岛都市报》报道

可食用的崂山蘑菇有92种


青岛农业大学生命科学学院、山东省应用真菌重点实验室教授田雪梅说,团队从2005年就已经开始对崂山的蘑菇进行调查和采集。

每年5月至10月,田雪梅教授团队都会进山进行资源调查。经过他们20年的持续调查,基本摸清了崂山野生食药用菌种质资源库的家底,并一一记录在册。他们调查的主要目的是对于其中具有食用价值的种类开展相应的驯化栽培,使之尽早走上百姓餐桌;对于具有药用价值的种类可开展相关的培养、活性成分及药理活性研究,服务人类健康;对有毒蘑菇种类,加强科普宣传,避免出现误食中毒事件等。

目前,崂山野生食药用菌种类统计结果共有92种,其中可食用的78种,可药用的56种,可食药兼用的42种。这里面,大家比较熟悉的有粘盖乳牛肝菌、厚环乳牛肝菌、松乳菇等,当地村民经常采摘以后做成美食。有毒的蘑菇有二十余种,包括亚稀褶黑菇、臭黄菇、肉褐鳞环柄菇、灰花纹鹅膏、假褐云斑鹅膏菌、簇生垂幕菇等。


野生蘑菇驯化后成产业


田雪梅介绍说,这些年,他们对灰树花、花脸香蘑、多脂鳞伞、柠檬鳞伞等野生珍稀食用菌的驯化栽培和优良品种选育研究。

以花脸香蘑为例,针对目前该类野生资源少,人工驯化栽培生物学效率低等问题,收集野生花脸香蘑野生种质资源10份。通过品种比较筛选获得到的优良野生菌株,制定出1套适宜在山东省推广的花脸香蘑优质高效栽培技术。这项技术获得授权国家发明专利1项,国际专利1项。

田雪梅教授说,他们根据贵州安顺地域特色,在当地推广大棚栽培食用菌技术近1000亩,指导建成核心示范区200余亩,培育300余名致富带头人,新增经济效益年均2亿元以上。

除此之外,他们的食用菌种植技术还陆续推广到内蒙古、甘肃等地,带动当地村民致富。


采蘑菇不要“一锅端”


田雪梅教授温馨提醒大家,采食蘑菇的时候一定要谨慎,很多种类通常需要经过科学鉴定后才能判断是否有毒,切莫轻易冒险食用。对于崂山当地居民习惯采集的粘盖牛肝菌、松乳菇等野生食用菌种类,建议采“中”,不采“老”和“小”,不要见到后“一锅端”,保育性采集。







▲你好,青岛农业大学新同学!

一大波又大又甜的阳光玫瑰葡萄~






青岛农业大学两个花生新品种成功转让!

▲70种选择?青岛农大包快乐的!

秋天的首场!







来源:半岛都市报

文字:孙桂东  刘金震

编辑:王垭洁  王佳仪

责任编辑:王峰  姜妍

























青岛农业大学
青岛农业大学官方信息平台
 最新文章