咱们市场上大米品种多得是,挑起来能把人搞得晕头转向的。不过有五种大米因为它们的产地特别出名,吃起来味道也各有千秋,特别受咱们国内老人的欢迎。那这五种大米都是哪儿来的,它们有啥特别的地方呢?
黑龙江五常大米
说到大米,五常大米肯定是很多人首先想到的。那五常大米为啥这么好吃呢?五常市在黑龙江省的南边,那儿的气候是中温带大陆性季风气候。这种气候让四季分明,冬天冷得长,夏天热得短。日夜温差大,这样的天气让大米吸收了很多营养。冬天的冷还能让大米更抗虫害,夏天又给大米提供了很好的生长环境。
五常大米不管是煮粥还是蒸饭,都特别好吃。它的香味很浓,比普通大米香多了。煮粥的时候,五常大米不会煮得太烂,还能保持形状,吃起来口感好,让人喜欢。蒸饭的时候,那香味更是让人垂涎三尺,让人食欲大增。
买五常大米的时候,要注意看产地和标识。一定要看看包装上有没有“GB/T 19266”的标准和国家认证的标志,这样的大米更靠谱。一定要确认大米是不是真的来自黑龙江五常市,最好在大超市买,仔细看看,别买到便宜的假货,别被骗了。
辽宁盘锦大米
想知道辽宁盘锦大米和五常大米吃起来有啥不同吗?盘锦大米来自辽宁省的西南角,靠近辽河的入海口,那儿河流多得是。特别是双台子河那边,因为离大城市和工厂远,污染少,所以那里的水特别干净,对大米的品质是个加分项。
盘锦大米通常在十月份收割,这时候日夜温差大,能让大米里的营养物质变成糖,吃起来更甜。而且,当地农民在种大米的时候,还会在田里养鱼和螃蟹,这样生态循环,大米自然就更香了。
煮熟的盘锦大米,一个个圆滚滚的,像小珍珠一样,闻起来香喷喷的,就像田野里的新鲜空气。用它来做炒饭,每一粒都软软的,有弹性,炒出来粒粒分明,吃起来比普通大米更带劲。
挑盘锦大米的时候,记得看它长得是不是饱满,闻起来是不是香香的。买的时候,一定要看清楚是不是辽宁盘锦产的,还要认准那个国家地理标志认证,这样才能保证买到好大米。
河南原阳大米
原阳大米,被誉为“中国第一大米”,产自河南,一个自古以来就以农业著称的省份。该地区拥有肥沃的土地和充足的阳光,为稻米的生长提供了理想的条件。得益于其位于黄河中下游的地理位置,原阳大米得益于黄河水的灌溉,品质卓越,其含有的铁、钙等矿物质成分甚至超过了国际知名的泰国大米。
历史上,原阳大米因其稀有性而闻名,曾是富裕阶层的专属食品。由于黄河经常发生洪涝灾害,这种大米一度较为稀缺。然而,随着大堤的重建和有效管理,原阳大米的生产规模得以扩大。在口感上,原阳大米具有适中的硬度和良好的嚼劲,使其成为搭配菜肴如鱼香肉丝时的绝佳选择。即便是单独食用,也能让人连吃数碗。煮粥时,原阳大米能煮出特别粘稠的粥,口感滑润,与其他大米明显不同。优质的原阳大米通常呈现出青白色或灰白色,外观圆润光滑。购买时,应避免选择那些中间爆开的米粒。
河北玉田胭脂米
玉田胭脂米是河北的宝贝,煮出来像胭脂一样粉红,吃起来对牙齿好,还能让你不怕冷。这米不仅颜色好看,还特别管饱,成了河北的招牌美食。以前那儿的泉水甜甜的,也是出了名的,可惜现在干了。不过还好,胭脂米传出去了,我们还能吃到。这米在清朝可是给皇帝吃的贡品呢,连《红楼梦》里都提过。胭脂米长得挺特别,椭圆柱形,里面外面都是深红色。买的时候挑形状整齐的,闻一闻是不是新鲜的,还要看看标签,确保是正儿八经的玉田胭脂米。
江西万年贡米
万年县因为气候温和、阳光充足而出名,这些好条件让万年贡米品质特别棒。这里的米含有丰富的营养,多亏了用山泉水灌溉。这种水让米更美味,而且只有在万年县种的米才能叫真正的万年贡米。
科技发展了,万年贡米的种类也多了,现在有贡米一号、二号、三号,还有贡米丝一号、二号和珍珠贡米等等。听说万年贡米是从野生稻子来的,所以农民们种的时候尽量用农家肥和手工除草,少用化肥和农药,保证米的天然味道。
在江西万年,贡米的种类很多,有“北斗一号”、“坞源早”和“红运万年贡米”等等,每种都有它自己的味道。大家可以根据自己的口味来挑选,享受各种各样的万年贡米。
买大米的时候,记得好好挑挑,这样才能买到合自己口味的好米哦!
咱们国家每个地方的大米都有自己的独特风味,你最喜欢哪里的大米呢?欢迎评论区留言!