癌细胞最爱的“一菜”、“一果”、“一茶”，很多人以为健康天天在吃！你中招了没？

民生 2024-11-26 20:22 海南

各位朋友们！咱都知道“病从口入”这句话，好多病，那可都是吃出来的，癌症也不例外。一提到致癌食物，大家马上就能想到腌制的、霉变的、煎炸的，还有腊肉、熏肉啥的。

但其实，致癌的食物可远远不止这些！有些家伙那是会伪装的，表面上打着健康的旗号，背地里慢慢地着危害大家的身体。来来来，看看这些“致癌高手”，你中招了没？

先说说“一菜”——蕨菜。这蕨菜长得那叫一个丑，奇奇怪怪的。可别小瞧它这副模样，喜欢它的人可不少！切几片腊肉一起炒，或者用蒜蓉凉拌一下，那味道，简直绝了。好多人还专门跑到山里去挖蕨菜，觉得它绿色无污染，有营养，甚至还觉得能防癌，都喊它“长寿菜”。但朋友们注意！蕨菜里有个叫“原蕨苷”的东西，这可是有致癌风险的，在 2011 年就被国际癌症研究机构评定为 2B 类致癌物。

有研究发现，吃蕨菜多的地方，得消化道癌、胃癌这些上消化道癌的几率可高了。虽然没明确说吃多少就会得癌，但肯定是吃得越多风险越大呀。要是实在馋得慌，偶尔尝尝鲜还是可以的。

吃之前最好用沸水焯一下，或者直接买市场上处理好的蕨菜。不过也别太慌哈，蕨菜虽然有致癌风险，但也不是完全不能吃，控制好量就行。就像那句话说的：离开剂量谈毒性，都是耍流氓嘛。要是实在控制不住自己，那干脆就别吃了呗。

接着说说“一茶”——烫茶。说起喝茶的好处，那可真是多得数都数不过来。茶本来是养生的好东西，可要是你喝的是烫茶，那可就不养生反致癌！口腔和食管表面那可是覆盖着娇嫩又脆弱的黏膜，对温度可敏感了。超过 65℃就能把黏膜给烫伤喽。偶尔烫伤一次，黏膜还能自我修复，可要是经常这样，那不正常的“异型性”细胞就会越来越多。

2016 年，国际癌症研究机构就把 65℃以上的热饮列为「2A 类致癌物」了。咱国家潮汕地区的人就爱喝滚烫的工夫茶，趁热喝才觉得香。每喝完一杯还要用滚烫的茶水洗杯子，让杯子也保持热度。

中国癌症统计数据显示，潮汕是食管癌的六大高发地区之一，这长期喝很烫的工夫茶可脱不了干系。过烫的热茶会让食管反复烫伤、修复，增加食管癌变的可能性。所以，刚沏好的茶咱就放一放、凉一凉再喝，感觉不烫口了再喝。烫口的食物、热水、汤也都先晾晾。

再讲讲“一果”——槟榔。槟榔靠着“耐嚼，提神”的广告语，成了好多人喜欢的零食。但朋友们注意，槟榔是一级致癌物，经常嚼槟榔会得口腔癌。早在 2003 年，槟榔就被世界卫生组织列为一级致癌物了。

和香烟里的尼古丁、发霉食物里的黄曲霉素一个级别。槟榔纤维很粗糙，嚼槟榔的时候会和口腔摩擦，造成口腔黏膜的局部外伤和慢性损伤。而且加工的时候还会用石灰，这就进一步刺激口腔了。有研究显示，嚼槟榔的人患病风险是不嚼槟榔的人的 109 到 287 倍。

下面再给大家推荐5种健康的生活方式。

第一，盯住体重指数。咱最好盯着这个体重指数，要是超过 24 那就是超重，超过 35 可就是肥胖。肥胖的人就得少吃多动，减少脂肪和糖的摄入，每天运动运动。

第二，找到情绪宣泄渠道。坏情绪那可是癌症的向导。压抑、焦虑、抑郁这些消极情绪会让免疫系统识别、消灭癌细胞的功能大打折扣，所以就容易得癌。生活中咱得保持身心放松，找别人倾诉倾诉、写写日记、做点自己感兴趣的事儿，把不良情绪都给排解掉。

第三，每天都出点汗。运动那可是最经济实惠的防癌方法。研究显示，经常锻炼的人患肺癌风险能降低67%，患结直肠癌风险能直降 38%。只要每天坚持 25 分钟以上运动，就能降低患癌风险。运动的时候出出汗，既能燃烧多余脂肪，还能促进身体排出多种致癌物。还利于肠道蠕动，减少粪便积存时间，降低大肠癌风险。还能增强免疫力，帮咱抵抗炎症和癌细胞侵袭。每天坚持快走、慢跑、跳舞、骑自行车、游泳这些有氧运动最好，微微出汗就行，可别运动过猛了。

第四，新鲜果蔬不能少。新鲜果蔬里有维生素 C 等抗氧化剂，能让细胞免受损伤，减少突变。而且果蔬里富含膳食纤维，能缩短食物残渣在肠道停留的时间，把潜在致癌物排出去。

第五，戒烟、限酒、减盐。吸烟者患肺癌的危险那可是不吸烟者的 13 倍。烟雾里的致癌物还能通过胎盘影响胎儿，让下一代癌症发病风险显著增高。长期过量饮酒会导致酒精肝、肝硬化。越爱吃咸的地方，胃癌发病率越高。所以，吸烟者最好赶紧戒酒。男性饮酒每天别超过 20 克酒精，女性别超过 10 到15 克。饮食清淡点，每天每人吃盐别超过 5 克，做饭的时候还得注意味精、酱油、酱料这些“隐性盐”。

朋友们，为了咱的健康，早点远离这些“致癌高手”，养成健康的生活方式！

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