李子柒回归｜有毒漆树引发数次过敏，漆油鸡蛋却是云南一道美食！

创业 2024-11-14 18:17 北京

心中若有桃花源，何处不是水云间

2021年，《盐》之后，李子柒的作品戛然而止。

在这个短视频时代，一批又一批的网红乘浪而兴又随浪而退，但李子柒却一直被全世界挂念着。三年时光已过，曾经带我们逃离钢筋水泥，遨游田园仙境的李子柒重披战甲，温柔又坚定地归来了。

账号虽有停更，但作品始终滚烫。在李子柒沉淀的岁月里，不断有人翻看着她的视频，更有大批模仿者逐帧学习。如今她的新作《雕漆隐花，雕出紫气东来》聚焦中国非物质文化遗产的传承和创新，这是一次文化传播之花的重新绽放！

一条视频，从小暑到大寒，从薄衫到棉服，漆器工艺的制作要求如此之高，为何还要坚持呢？我们对于漆树和漆器又有多了解？

漆树和生漆

都说中国有三树，桑树赐予了我们衣服，茶树是我们的精神食粮，而漆树则使我们的生活有了光亮。视频中李子柒冒险爬上的就是漆树。漆树大约有20余种，和龙眼荔枝有着亲缘关系，能长到10-20米。虽然亚洲东部都有漆树的身影但最属中国的产量多、质量好，我国陕西省平利县就被命名为“中国漆树之乡”。

我国使用生漆可以追溯到8000多年前，生漆也被叫做国漆、“涂料之王”。将漆树的树皮划开，便能得到乳白色的液体，经过氧化后，生漆会变黑还会结一层漆膜。马王堆出土的漆棺和漆器，经过了2000多年的埋藏，依旧能光亮如新，就是因为生漆耐腐、耐磨、耐热，还隔水，涂在木头胎上，就像上了一层真空膜，因此在军工、工业设备、农业机械等方面也会使用生漆。

来之不易的生漆

割漆是一门古老的行当，每年忙在夏至至秋分时期。漆树长在深山，“百里千刀十两漆”说的就是割漆师傅们，他们每天天不亮就要进山，忙活一天跑遍整个山头，也不一定能采到十两漆。割漆会对漆树造成不可逆的损伤，所以一棵树上伤口不能太多，不然影响生漆的浓度外，还有可能把树割死。

（图片：sohu.com）

有人说看生漆一眼，就会浑身发痒，大部分漆匠都要忍受漆疮的痛痒。生漆的主要成分漆酚具有毒性，与皮肤接触会皮肤红肿、丘疹甚至溃烂，如果误食则会造成呕吐、腹痛、昏迷等症状。而正是这种和漆树交换伤口与疼痛的方式，也让我们更能感受到生漆的来之不易。

可以食用的漆油——漆树籽油

漆树除了产出油漆外，漆树籽是可以吃的！漆树的种子漆籽，是一味中药材，具有活血止血，温经止痛之功效。

（图片：sohu.com）

另外，在云南怒江交通不发达时，漆树籽油压榨得来的漆油几乎是当地人唯一的植物油脂。食用漆油虽有风险，但怒江人逐渐进化出了脱敏的体质，同时也找到掌控漆油油脂的方法。漆油鸡蛋、漆油红米粥、漆油乳猪等佳肴都是当地的特色美食。

（图片：风味原产地）

编辑：王浩宇

责编：徐菁王润楠

主编：杨公元

监审：宋锦峰

参考：央视三农、果壳自然、哔哩哔哩用户@南翔不爱吃饭

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