​凤归巢丨有机石磨面粉送亲人好友,爱要加“粉”!

文摘   美食   2024-11-17 21:00   山东  


凤归巢有机石磨面粉

真正的粮食味儿

对于很多人来说

石磨面粉是深邃而温暖的回忆

感受着农家的朴实与纯正

找寻记忆中那厚重绵长的小麦甄味

与安心携手,告别添加剂

一起拥抱有机健康粮





凤归巢有机石磨面粉实拍


人间烟火最抚凡人心

凤归巢有机石磨面粉

面粉中的极品

带小麦胚芽的“真”面粉

寒冷的日子,吃凤归巢有机

爱自己爱家人,健康好生活!



面粉是我们中国人的重要主食,几乎每个人每天都在吃。小麦不只可以饱腹,提供每天所需要的基本营养物质,小麦还有药用价值。但是,这个前提是——我们吃的面粉必须是“真”面粉。


凤归巢有机面粉制作实拍




什么是有机面粉




首先有机食品是依据有机农业生产标准生产的产品,即在生产过程中不使用有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质,不采用GMO方法获得的生物及其产物,采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植业和畜牧业的关系,促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。


凤归巢生态种植过程秉承“古老的农耕技艺”与“现代农业生态循环” 理念结合,全程不使用化学合成类肥料及药物、除草剂、膨大剂、保鲜剂等,人工半机械除草,施有机菌种肥,喷洒环保酵素,并利用秸秆、废弃菌包等做成有机堆肥还田,形成可持续循环的生态圈,使地力常新。



从田间到餐桌,凤归巢有机食品富含多种微量元素、膳食纤维等营养成分,比同类普通种植加工食品的成分高。不含化学防腐剂、甜蜜素、增白剂等,严格遵守国家对有机食品各项指标要求,让大家安全放心食用。



现代人都知道要吃全麦,全麦的营养1%在麸皮上,2%在我们所吃的白面粉中,然后剩下的97%则都在胚芽里。凤归巢有机石磨面粉——真正的粮食味。石磨在低温低速下研磨制粉,在保证效率和产量的同时,避免了高温对面粉营养的破坏,保留了小麦中营养价值最高的小麦胚芽。




挑选面粉的方法




购买面粉时一般可从以下几个方面进行粗略的感官辨别有无漂白:



看面粉的色泽和组织状态,优质面粉色泽呈白色或微黄色,不发暗,无杂质,手指捻捏时呈细粉末状,无粗粒感,无虫和结块,置手中紧捏后放开不成团,而过量添加增白剂的面粉呈灰白色,甚至青灰色;



优质麦粉具有面粉的正常气味,无异味,而微有异味如霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为次质、劣质面粉;



优质小麦粉味道可口,淡而微甜,没有发酸、刺喉、发苦、发甜及外来滋味;反而淡而乏味,或微有异味,咀嚼时有砂声,或有苦味、酸味,发甜或其他异味、有刺喉感的为次质、劣质面粉。



凤归巢有机石磨面粉实拍


购买面粉时主要从所含水分、颜色、面筋质和新鲜度4个方面看其质量好坏。


水分

含水率正常的面粉,手捏有滑爽感,伸手插入阻力小,轻拍面粉即飞扬;受潮含水多的面粉,捏而有形,不易散。手插阻力较大,且内部有发热感,容易发霉结块。


颜色

面粉颜色越白,加工精度越高,但其维生素含量也越低。如果保管时间长了或受潮了,面粉颜色就会加深,这说明品质亦降低。


面筋

水调后,面筋质含量越高,一般品质就越好。但面筋质量过高,其他成分就相应减少,品质就不一定好。


新鲜

新鲜的面粉有正常的气味,颜色较淡且清。如有腐败味、霉味,颜色发暗、发黑或结块的现象,说明面粉储存时间过长,已经变质。





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凤归巢生态农业基地以慈悲、利益众生为理念,不追求急速绩效利益,而是坚守自己的信念。凤归巢种植过程秉承“古老的农耕技艺”与“现代农业生态循环” 理念结合,全程不使用化学合成类肥料及药物、除草剂、膨大剂、保鲜剂等,人工半机械除草,施有机菌种肥,喷洒环保酵素,并利用秸秆、废弃菌包等做成有机堆肥还田,形成可持续循环的生态圈,使地力常新。




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