老鳖，学名甲鱼，又称王八，在两广地区则叫它团鱼或水鱼。老鳖是属于淡水两栖类爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。
众所周知，老鳖是餐桌上的美味佳肴，尤其是重大节日或婚庆嫁娶等宴席上，都会有老鳖做成的菜肴。
我国吃老鳖的历史悠久，在上世纪70年代的一段时间内，当时野生老鳖非常多，但没人吃沦落到喂鸭子。
到了90年代末，由于大城市的餐馆开始流行吃老鳖，很快栖息在野外的老鳖被大肆捕抓，造成野生老鳖的数量急剧下降。
而野生老鳖的价格也因此水涨船高，所以一般的家庭，一年也吃不上几次。然而，一位来自广西的钓鱼人在河边钓鱼时，幸运地钓起了一只“巨型老鳖”。
随后准备将老鳖放生却遭到制止，说是来自美国的甲鱼。那么，美国甲鱼为何不能放，有什么危害吗？
一、野钓偶遇“锅盖鳖”
近日，一位来自柳州的钓鱼人阿俊（化名），在钓友群里听说当地的大河前些天，因下雨涨水后里面的鱼非常好钓。
所以他和几位朋友约好了，下午几人一起去大河边碰碰运气。
阿俊钓鱼的经验比较丰富，把钓位选择在一处有水草的区域，因为钓鱼圈里有句俗话：“钓鱼不钓草，等于瞎胡跑”。
水草边虽然藏鱼，但缺点是很容易挂钩，所以还没钓一会儿就已经挂掉了几个拟饵了。
正当朋友劝说阿俊换个位置时，突然一个沉闷的撞击感传递过来，一抬竿上鱼了。
凭刚才咬口传递的力量来看，这条鱼应该不小，所以在控鱼时也格外小心，但这条鱼似乎打桩了，潜在水下一动不动。
经过弹线，让水底下打桩的鱼有疼痛感才得以化解。大鱼慢慢被拉出水面后，才发现不是鱼，而是一只体型有锅盖大小的老鳖。
野钓能钓到老鳖，运气是相当好，何况这只老鳖估摸着有十多斤斤。
据阿俊说：“这么大的野生老鳖他还是头一次见，所以决定把它放生了，让它回去多繁殖，可没成想却被人制止，说是佛罗里达鳖”
二、2年能长五斤多
美国甲鱼，学名佛罗里达鳖，又称美国珍珠鳖和美国山瑞鳖等，是一种栖息于淡水的鳖科、软鳖属动物。
佛罗里达鳖喜欢栖息在淡水河流，以及大型的湖泊和堰塘等水域。每年的3月底4月初，在天气晴朗的午后，佛罗里达鳖会趴在岸边或漂浮物上晒太阳。
佛罗里达鳖的生长速度很快，是属于肉食性动物，当水温超过18℃时摄食量较大，最适宜生长的水温是27～35℃之间，几乎是不停地捕食生长。
野生的佛罗里达鳖，当年孵化出的幼鳖仅半的时间，就能长到250～300克左右。进入第二年后长得更快，在原来的基础上能翻两倍多。
但由于野外食物来源不稳定，所以又有时候因会吃不饱而影响了佛罗里达鳖的生长。因此，生活在野外水域的佛罗里达鳖，两年的时间内可以长到三斤多重。
不过在人工饲养的环境下，不仅生长时间延长了，在定点定时的精心投喂食物下，它两年可长到五斤以上，有些幼鳖体格本身优质的，甚至可以超过六斤多。
三、放生后的危害
佛罗里达鳖虽然不属于凶猛的鳖类，但它生长快、食量大，在自然水域主要是以捕食小鱼、小虾、鱼卵、螃蟹、田螺、河蚌，以及水蚯蚓、红虫和各类水息昆虫等。
这样一来，佛罗里达鳖把野外仅有的食物来源给掠夺后，就会影响到本土龟鳖动物的生长和繁殖，严重时还会出现灭绝。佛罗里达鳖之所以不能放生，原因是大自然讲究生态平衡。
全世界，因外来物种的入侵，造成本土的物种减少和灭绝的案例枚不胜举。不仅如此，佛罗里达鳖是大型鳖类动物，在我国自然水域几乎没有天敌，所以它的生长和繁殖得不到制约。
一只成年的佛罗里达鳖，一年可以繁殖3～4次，每次产卵的数量约在20～35枚之间。因缺乏天敌，佛罗里达鳖的幼鳖成活率远比在它老家要高。
四、延伸阅读：佛罗里达鳖为何会出现在我国水域
佛罗里达鳖，原产于美国乔治亚州、南卡罗来纳州、阿拉巴马州和佛罗里达州等淡水河流之中。
上个世纪90年代，我国的经济发展快速增长，随着生活水平逐步提高，人们对龟鳖的市场需求也日益增大，但我国本土的老鳖生长速度较慢，并且在养殖中容易生病，导致大规模死亡。
我国水产研究人员发现美国的佛罗里达州鳖，与本土的中华鳖相比较而言，具有生长速度快、成活率高、抗病能力强和鳖肉多等优点。
1993年，我国从美国引进了一批佛罗里达鳖，在广东地区进行试养。随后在广西、福建等南方地区大肆推广，受到了很多养殖户的喜爱。
后来，佛罗里达鳖又被安徽、江西、湖北、湖南、浙江、江苏、北京和上海等地区引苗养殖，至今这些地区还有人工养殖佛罗里达鳖的养殖场。
随着佛罗里达鳖在我国的分布散开后，由于在养殖过程中遇到洪水等原因，造成了部分佛罗里达鳖逃出养殖场，这才导致我国的自然水域里，经常会出现一些“巨鳖”，这些其实都是外来物种佛罗里达鳖。
案例：
2021年5月，河南南阳镇平县赵湾村一位村民在水库边意外捡到一只身长75cm，宽30cm,重达46斤的“大甲鱼”，有人甚至愿意出2万高价购买。
最后：为了保护本土龟鳖和鱼类生态的平衡，在野外钓到了美国的佛罗里达鳖，建议钓友们起锅烧油。佛罗里达鳖虽然是外来物种，但它的鳖肉却比我国本土的老鳖肉多，而且鳖肉营养价值丰富，肉质紧实裙边Q弹，口感相当不错。
