近日，一条“老鼠啃叉烧包”的视频在社交媒体上流传。网友发布的视频显示，一只老鼠在堆叠数层的蒸笼上吃包子，一旁的蒸笼上有“陶陶居”“上下九”的字样。
资料显示，陶陶居于1993年被授予“中华老字号”。2023年9月，商务部等5部门关于公布中华老字号复核结果的通知确定了复核结果，陶陶居通过并入选。
2019年8月，陶陶居正式成为广州酒家全资子公司。2024年前三季度，广州酒家业务收入41.03亿元，同比增长5.86%；归属于上市公司股东的净利润4.48亿元，同比下降8.87%。
突如其来的老鼠，让很多陶陶居的忠实粉丝直呼“塌房”，还有网友调侃陶陶居为“米奇临餐厅”。
陶陶居相关负责人对媒体表示，已组织专业团队对餐厅各个区域进行全面细致的检查，并通过摄像头、监控记录进行全方位搜索，未发现鼠迹，此确认为偶发事件。该区域点心部为独立封闭工作间，工作间所有的原料和成品已立即进行全部销毁；该工作间所有食品容器蒸笼已立即进行全部销毁。
广州市荔湾区市场监督管理局方面表示，该局关注到互联网上关于陶陶居包点间的相关视频，立即派出执法人员前往陶陶居位于第十甫路的经营场所核查。经初步核查，该店证照齐全，网上反映情况基本属实，荔湾区市场监督管理局已依法对当事人涉嫌食品安全违法行为进行立案调查。
“老鼠进入餐厅主要还是饿了”，餐饮合规领域资深人士刘殿宇告诉消费日报，老鼠的嗅觉极其灵敏，是典型的趋利避害性有害生物。
他建议，餐饮企业日常清洁应保证无死角，做好食品覆盖，垃圾日产日清。同时，避免外部入侵和内部滋生，做好物理堵塞。某些点位鼠害密集，可放置粘鼠板捕鼠笼物理装置，但不得使用鼠药。还可以选择专业的虫鼠害防治机构定期专项服务，给出更有针对性的消杀方案。
来源：消费日报、新京报、网友评论
图片：视频截图
编辑：张钰格格
