你们一直在催的下饭蒸菜,来了!毫无技巧,就是很鲜

教育   2024-11-28 14:04   辽宁  


老粉丝都知道,我做饭其实也没有什么小秘诀,就是爱琢磨,各种做法都乐意去试试。


尤其是当你摊上一个饭渣宝宝的时候,传统的菜系拿不下它,就可以试试这做法!



就拿香菇+肉的这个组合,平时在家里做基本都是切片炒了。

但如果你能给他弄个造型,做个香菇酿肉,孩子说不定就会愿意多吃两口了。


至于说做法上,基本没啥难度,就是稍微费点时间,而且清蒸的做法能最大程度保留下食材的营养

芡汁的口味你们可以自己调,酱香多的或者是酸甜的都行,最好是拿来拌饭拌面,孩子的饭量都能比平时大不少。



- 香菇酿肉 -
· 参考月龄 ·
15个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
香菇8朵 / 猪肉馅120克
辅料:姜末、酱油
素蚝油、盐、淀粉、食用油、葱花

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食


01
平时我很少用,但姜末去腥提味的效果一点不比葱蒜差。再加酱油、素蚝油、盐、淀粉和食用油搅匀,腌个10分钟左右让肉末入入味。

02
香菇一定记得选不开伞的,更新鲜更嫩一些。

03
我这次做的时候忘了,你们平时做的时候,可以给香菇蒂剁碎了和肉馅拌在一起,再塞回去,一点不浪费。

04
这种香菇酿肉你们煎焖也行,或者直接蒸也行。送入蒸锅里,水开计时蒸12分钟。

05
蒸好的香菇酿肉出锅,剩下的汤汁也不浪费,重新倒进锅里,加一点点酱油、素蚝油和水淀粉,搅一搅就是一份芡汁了。

06
给芡汁煮到微微浓稠,再淋到香菇上,撒上一小把葱花,和餐厅里卖的也没啥区别吧。

07

前两天有好多姐妹在评论区留言,希望我多出一点蒸煮的方子。


今天这个香菇酿肉,我觉得还是挺值得试一试的,也不需要什么手艺。随便搭配点主食,荤素都全了!



我不能说味道多惊艳,但绝对是比较有意思的吃法,对孩子来说也很有新鲜感。

而且食材其实不受限制,我用香菇,你们可以用口蘑,甚至用秋葵、娃娃菜,塞上肉馅、卷上肉馅,蒸一蒸也很不错。




因为有很多姐妹一直在问,为了方便大家找,我在文末又新增了一个辅食板块

不定时的分享,我们家老二的成长和辅食记录

基本都是好做好吃,小宝宝接受度比较高的那种,种类还是挺丰富的,感兴趣的姐妹们可以多关注一下啦~

另外,每日的食谱我也会给大家同步到小程序中,有时候一时搜不到文章,或者是做饭没灵感的时候,就该这套秘籍出场了!

它不仅对月龄、种类、厨具、功能进行了分类,你们还可以直接根据食材或者食谱关键词进行查找,轻松搞定一桌菜!

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宝宝辅食达人
一枚痴迷营养学的厨房老妈子,立志帮助每一位新手爸妈成为辅食达人!这里有我的780道原创宝宝餐,还有育儿路上的鸡零狗碎!期待与你分享!
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