青菜豆腐
食材配料与做法：
材料准备：
青菜适量（洗净切段）
豆腐一块（切块或切片）
大蒜几瓣（切片或切碎）
盐、鸡精或蔬菜精适量
食用油适量
清水或高汤少许（可选）
步骤：
1、准备材料：青菜洗净切段，豆腐切块或切片，大蒜切片或切碎备用。
2、煸炒蒜香：锅中加入适量食用油，油热后下入大蒜片或碎，小火煸炒出香味。
3、加入青菜：将切好的青菜放入锅中，大火快速翻炒至青菜变软，颜色更加鲜绿。
4、加入豆腐：将切好的豆腐轻轻放入锅中，避免弄碎。如果喜欢汤多一些，可以加入少许清水或高汤。
5、调味：根据个人口味加入适量盐和鸡精或蔬菜精，轻轻翻炒均匀。注意火候不要太大，以免豆腐碎掉。
6、出锅装盘：待所有食材熟透且入味后，即可关火出锅装盘享用
小贴士：
1、炒青菜时火要大一些，这样炒出来的青菜颜色更鲜绿，口感也更脆嫩。
2、豆腐易碎，下锅时要轻放，避免用铲子大力翻炒。
3、如果有高汤可以代替清水，这样煮出来的汤更鲜美。
4、根据个人口味可以加入一些其他调料，如胡椒粉、香油等增加风味。
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